¿Por qué el chicozapote es tan amargo?

Los zapotes están maduros y disponibles en verano, cada uno pesa entre 50 y 100 gramos. La cáscara es de color marrón claro y tiene una superficie rugosa. La fruta inmadura contiene muchos taninos y tiene un sabor astringente. Debe almacenarse durante unos días después de la recolección y la pulpa sólo se puede comer después de que esté madura. El zapote se come crudo como fruta y tiene un sabor muy fresco. También se puede convertir en pulpa, secar al sol y convertirlo en vino de frutas. El árbol de chicochico tiene una savia blanca en todo su cuerpo, que es la mejor materia prima para elaborar chicles. Fruto de chicozapote

Generalmente se puede consumir después de ser recolectado durante 5 a 7 días y tiene el mejor sabor. Se venden en muchos supermercados del continente. Si eliges los blandos, puedes comerlos de inmediato. Si eliges los duros, entiérralos en tu plato de arroz y espera hasta que se ablanden antes de pelarlos y comerlos. La fruta se puede cortar en rodajas y secar para hacer sopa. También se puede utilizar para elaborar bebidas, cristales de corazón, etc. El látex de la corteza es la goma del árbol; el contenido de aceite de la semilla es de hasta 20 y se puede utilizar en raíces, corteza y hojas.