Presentamos varios aperitivos agridulces y cómo prepararlos.

Receta de aperitivo de pimiento verde y rojo agridulce Receta de aperitivo de pimiento verde y rojo agridulce Ingredientes: 3 pimientos verdes, 3 pimientos rojos, 5 gramos de jengibre, 15 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 10 gramos de vinagre, 3 gramos de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Lavar el pimiento verde, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior.

2. Lavar el pimiento rojo, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en aros pequeños para su uso posterior.

3. Cortar y lavar el jengibre en tiras y reservar.

4. Prepara un poco de aceite base en la olla. Cuando esté 60% caliente, agrega el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.

5. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe rápidamente hasta que estén cocidos.

6. Cuece la salsa de soja y sofríe rápidamente.

7. Cocer el vinagre, añadir sal y azúcar al gusto.

8. Sofreír rápidamente hasta que los pimientos verdes y rojos estén partidos y listos para servir.

Consejos para hacer la receta de aperitivo de pimientos verdes y rojos agridulces:

1. La clave para cocinar este plato es la palabra "rápido". No saltee los pimientos verdes y rojos.

2. Cocine la salsa de soja primero; de lo contrario, el producto terminado tendrá un "sabor a salsa de soja cruda" que afectará el sabor.

3. La vitamina C de los pimientos verdes y rojos es una vitamina soluble en agua y se disuelve fácilmente en agua durante la cocción, provocando una gran pérdida. Como verduras que se pueden comer crudas, los pimientos verdes y rojos se pueden freír directamente después de limpiarlos, lo que evita la pérdida innecesaria de vitaminas. A lo que debemos prestar atención durante el proceso de cocción es que la vitamina C se destruye fácilmente con el calor, por lo que debemos acortar el tiempo de calentamiento tanto como sea posible. Esto no solo protege el material vitamínico, sino que también mantiene el sabor natural y crujiente. materias primas.

Cebollino agridulce

Ingredientes principales: 300 gramos

Condimentos: 5 gramos 3 gramos 10 gramos 8 gramos 5 gramos Método de cocción

1. Quitar la piel gruesa del puerro, quitarle las hojas viejas, limpiarlo y cortarlo en trozos de 4 cm de largo, pelar y lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas.

2. Colocar la olla a fuego alto, agregar agua hirviendo y llevar a ebullición verter los puerros procesados ​​y el agua de escaldado. Cuando los puerros estén cocidos, retirar rápidamente y escurrir el agua. aceite de sésamo, mezclar bien y dejar enfriar.

3. Poner los puerros blanqueados en un bol, añadir el azúcar, el vinagre, la sal refinada y el jengibre rallado, mezclar bien y servir en un plato.