¿No se puede envolver el maíz con sal y pimienta, los huevos y la harina de maíz?

Puede ser que haya demasiada agua o que la proporción de huevo crudo en polvo no esté ajustada correctamente.

Cómo hacer maíz con sal y pimienta de la siguiente manera:

1. Pela el maíz, intenta no pelarlo, los granos enteros se ven mejor. Luego lávalo.

2. Agrega clara de huevo a los granos de elote y mezcla bien; agrega harina de maíz, puedes agregar más hasta que se sienta pesada, es decir, que los granos de elote queden cubiertos con una capa. Como me da pereza, suelo echar el huevo entero para que se dore. Solo agrega clara de huevo para que quede un poco blanca.

3. Pon más aceite en la olla. Cuando esté entre un 70 y un 80 % de temperatura, vierte en él los granos de maíz revueltos. No palees de inmediato. Se puede remover al cabo de medio minuto. Simplemente revuelve por un rato, no lo muevas todo el tiempo. Freír durante unos seis o siete minutos y podrás observarlo mientras se cocina. Está casi dorado (de esos en los que se vierte el huevo entero).

4. Es hora de sacar la olla. Consigue un recipiente más grande porque luego tendrás que removerlo. Echa sal y pimienta sobre el maíz, controlando tú mismo la cantidad. Puedes agregar un poco de esencia de pollo y revolver.

5.Finalmente espolvoreamos con cebolla verde picada.