¿Cuáles son los materiales e ingredientes para preparar la sopa picante Hu?

Sopa picante Hu

Proceso de elaboración

1. Lavar y cortar el cordero en dados;

2 Cortar los fideos en gajos. ;

3. Cortar las algas en tiras;

4. Freír el tofu, retirarlo y cortarlo en tiras;

5. de las espinacas y cortar en trozos;

6. Cortar el jengibre fresco en granos de arroz.

7. Poner la harina en un recipiente, mezclar con agua hasta formar una masa suave. , dejar reposar unos minutos, luego pesarlo y luego agregar una cantidad adecuada de agua Amasar suavemente, y cuando la masa esté blanda agregar agua y lavar nuevamente hasta eliminar todo el jugo de harina de la masa. Reúna el gluten, sáquelo, sumérjalo en un recipiente con agua limpia y precipite el jugo de la harina para su uso posterior;

8. Agregue agua a la olla, agregue caldo de cordero (100 g), agregue. gajos de fideos, tiras de algas marinas, tiras de tofu frito y sal, llevar a ebullición, luego agregar un poco de agua fría para abrir la olla de sopa y recoger el gluten, agitar en rodajas grandes y delgadas con ambas manos y enjuagar lentamente hasta obtener las espigas de gluten. en la olla;

9. Después de abrir la olla, mezcle el jugo de harina precipitado hasta obtener una pasta fina, agréguelo a la olla y agregue cinco especias. Mezcle el polvo, la pimienta, el chile en polvo y el jengibre rallado de manera uniforme. , espolvorear con cordero cortado en cubitos y espinacas, y la sopa estará lista al comer.

Receta nutricional

Cordero (graso y magro): El cordero es tierno y fácil de digerir. Tiene un alto contenido en proteínas, bajo en grasas y contiene más fosfolípidos. Tiene menos grasas. El contenido de colesterol es más bajo que el de cerdo y ternera, y es uno de los manjares para prevenir el frío y el calor en invierno; el cordero es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y puede utilizarse como complemento dietético y como terapia dietética. Es un alimento excelente que fortalece y cura enfermedades. Es bueno para el qi y las deficiencias, calienta las partes media e inferior del cuerpo, nutre los riñones, fortalece el yang y promueve el crecimiento muscular y resiste el viento y el frío.

Harina de trigo: La harina es rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, etc. Tiene los efectos de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer los intestinos, Quitar el calor y calmar la sed, utilizado principalmente para tratar vísceras, irritabilidad, sed, disentería, ántrax, hemorragias traumáticas y quemaduras, etc.

Piel en polvo: El principal componente nutricional de la piel en polvo son los carbohidratos, y también contiene una pequeña cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Tiene las características de textura suave y tersa, masticable, etc.

Algas marinas (frescas): Las algas marinas contienen un contenido extremadamente alto de yodo y son la principal materia prima para sintetizar la hormona tiroidea en el cuerpo. El consumo regular puede hacer que el cabello se humedezca y se oscurezca. Las algas tienen cierto valor medicinal, porque las algas contienen una gran cantidad de yodo, que es la principal sustancia sintetizada por la glándula tiroides. Si el cuerpo humano carece de yodo, sufrirá de "enfermedad del cuello grueso", es decir, hipotiroidismo. Las algas marinas son una buena fuente de función tiroidea. El mejor alimento para los más humildes. El quelpo también contiene una gran cantidad de manitol, que tiene efectos diuréticos e inflamatorios y puede prevenir y tratar la insuficiencia renal, el edema senil, la intoxicación por medicamentos, etc. El manitol actúa sinérgicamente con yodo, potasio, niacina, etc. y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis, la hipertensión, la bronquitis crónica, la hepatitis crónica, la anemia, el edema y otras enfermedades. La proteína de alta calidad y los ácidos grasos insaturados de las algas tienen ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades cardíacas, la diabetes y la presión arterial alta. La medicina tradicional china cree que las algas son de naturaleza salada y fría y tienen los efectos de suavizar la dureza, dispersar el estancamiento, reducir la inflamación, aliviar el asma, la diuresis, eliminar la grasa y reducir la presión arterial, y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la silicosis. La goma de algas marinas puede promover la excreción de sustancias radiactivas del cuerpo junto con las heces, reduciendo así la acumulación de sustancias radiactivas en el cuerpo humano y reduciendo la incidencia de enfermedades por radiación.

Tofu: El tofu es rico en proteínas, y la proteína de tofu es una proteína completa. No solo contiene ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que la proporción se acerca a las necesidades del cuerpo humano, y. tiene un alto valor nutricional; puede reducir los lípidos en sangre y proteger las células vasculares, la función de prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, el tofu también es muy beneficioso para la recuperación post-enfermedad, la pérdida de peso y la piel delicada.

Espinacas: Las espinacas contienen una gran cantidad de betacaroteno y hierro. También son una excelente fuente de vitamina B6, ácido fólico, hierro y potasio. Su rico hierro puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro y hacer que las personas luzcan sonrosadas y radiantes, por lo que es muy elogiado como producto de belleza. Las hojas de espinaca contienen cromo y una sustancia similar a la insulina, que actúa de manera muy similar a la insulina y puede mantener estable el azúcar en sangre. El rico contenido en vitamina B le permite prevenir la aparición de deficiencias vitamínicas como la estomatitis angular y la ceguera nocturna.

La espinaca contiene una gran cantidad de antioxidantes como la vitamina E y el selenio, que tienen propiedades antienvejecimiento y promueven la proliferación celular. No solo pueden activar la función cerebral, sino también mejorar la vitalidad juvenil, ayudar a prevenir el envejecimiento del cerebro y prevenir la enfermedad de Alzheimer. Un estudio de la Universidad de Harvard también encontró que las personas de mediana edad y mayores que comen espinacas de 2 a 4 veces por semana pueden reducir el riesgo de degeneración de la retina y proteger su vista debido a su ingesta de vitamina A y caroteno.

Recetas compatibles

Cordero (graso y magro): el cordero no se debe comer con calabaza, sandía y bagre, ya que comerlo fácilmente provocará estancamiento y plenitud del qi y evitará enfermedades; comiéndolo con ciruelas pasas; no agregue vinagre al cordero, de lo contrario el calor interno atacará el corazón; no es adecuado comerlo con trigo sarraceno y pasta de frijoles.

Este producto es antipiña y cálamo. Evite los utensilios de cobre; no debe beber té inmediatamente después de comer cordero, ni debe beber té mientras come cordero.

Algas marinas (frescas): Las algas marinas no se deben comer con caquis, té o frutas ácidas.

Tofu: El tofu no se debe cocinar con espinacas y cebollino, ya que producirá oxalato de calcio que puede formar piedras fácilmente; el tofu no se debe comer con miel, arroz salvaje, brotes de bambú e hígado de cerdo.

Espinacas: Las espinacas no se deben comer con angulas, puerros, pepinos ni carnes magras.