Hay un manjar en Yunnan llamado Crossing the Bridge Rice Noodles. Si nunca has probado los auténticos Crossing the Bridge Rice Noodles, no puedes decir que has estado en Yunnan.

En los últimos años, Yunnan ha sido un lugar de visita obligada cada año. Cada vez que voy a cruzar el puente de fideos de arroz, debo comerlos. El aroma suave y caliente es realmente inolvidable. En el continente, hay muchas tiendas que venden fideos de arroz Guoqiao, pero el sabor carece del sabor de Yunnan. Entonces, si no has probado los auténticos fideos de arroz Guoqiao, realmente no puedes decir que has estado en Yunnan. Sabes que Yunnan es el más auténtico. ¿De dónde vienen los fideos de arroz Cross Bridge? Sí, es cierto, me estoy engañando.

Mengzi es la capital de la prefectura de Honghe. Es un buen lugar para escapar del frío en invierno. Está lleno de rico sabor de vida y tiene un profundo patrimonio cultural e histórico. No quiero irme una vez que vengas aquí.

Mengzi tiene una historia de más de 2100 años. Nunca pensé que Mengzi tendría una historia tan rica antes de venir aquí. No solo es conocida como la "Ciudad natal de los fideos de arroz cruzados en China". y "El hogar de las granadas en China" "Municipio", también está la primera aduana, la primera oficina de telégrafos, la primera oficina de correos, el primer banco extranjero, el primer ferrocarril privado y el primer consulado en la provincia de Yunnan en la provincia de Yunnan. Estos se han convertido en el humo de la historia, y la gente casi los ha olvidado. En primer lugar, es el lugar de nacimiento de Yunnan Cross-Bridge Rice Noodles. En segundo lugar, la Escuela de Artes Liberales de Southwest Associated. La universidad se mudó aquí. En tercer lugar, fue el lugar de rodaje de la película "Juventud" de Feng Xiaogang. La taquilla de la película de 1.200 millones también estableció un récord cuando se estrenó.

Hablando de fideos de arroz de puente cruzado, aquí hay una alusión.

En los primeros días de Mengzi, había un erudito que, para ganar fama, se escondió en la isla del lago y estudió mucho. La isla del lago estaba conectada a la orilla del lago a través de un. Debido a que el terraplén y el puente eran demasiado largos, las comidas ya estaban frías cuando se entregaban todos los días. Su esposa se sintió culpable hasta que un día descubrió que la sopa de pollo cocida estaba cubierta con sopa de pollo. La gruesa capa de aceite de pollo evita que el calor se evapore fácilmente y todavía está caliente incluso después de mucho tiempo. Se inspiró para poner fideos de arroz en la sopa de pollo. La sopa de pollo que le entregaron al erudito todavía estaba tan caliente como un hervor nuevo, y los fideos de arroz flotaban como hilos de plata. Más tarde, el erudito se hizo famoso. de un solo golpe y regresó a casa con ropa elegante. El erudito recordó los días en que estudiaba mucho, por lo que le dio un nombre a los fideos de sopa de pollo: Crossing the Bridge Rice Noodles.

Los fideos de arroz Mengzi Crossing the Bridge se pueden llamar un "festín para una persona". La tienda trae un cuenco de mar aproximadamente del mismo tamaño que una palangana, además de una docena o veinte platos pequeños llenos de ingredientes. Incluso sin comer ya sentía el placer de ser el único en el mundo.

Los fideos de arroz Mengzi Crossing the Bridge se dividen en tres partes: fideos de arroz, caldo de sopa y fuente. Aquí, los fideos de arroz son la base, el caldo de sopa es el alma y los accesorios del plato son la vida de los fideos de arroz.

La vieja sopa dorada y brillante en el tazón revela el suave sabor de la cocción. Esta sopa es el alma de Cross Bridge Rice Noodles. La razón por la que los fideos de arroz Cross-Bridge son deliciosos y únicos radica en las materias primas. Al igual que el licor Maotai solo se puede preparar con agua del río Chishui, los fideos de arroz Cross-Bridge de Mengzi están hechos de arroz de alta calidad producido en Caoba. Mengzi. Los fideos de arroz son suaves y largos, con huesos continuos, delicados y suaves, y el sabor es excelente. También se puede secar y almacenar durante mucho tiempo. Después de hervir, tiene un encanto especial. Precisamente por la diferencia de materias primas, otros lugares nunca han podido elaborar auténticos fideos de arroz Mengzi Cross-Bridge.

Hoy en día, la producción de fideos de arroz en Mengzi todavía mantiene su propia tradición: no añade ningún aditivo y presta atención a la elección del agua y el arroz. Los forasteros pueden producir fideos de arroz o comprar arroz Mengzi para hacer arroz. Pero nunca hemos podido hacer auténticos fideos de arroz de puente cruzado Mengzi, incluso si transportamos agua desde Mengzi, porque no hay temperatura ni aire como Mengzi en otros lugares. Esto puede ser lo que comúnmente se dice, "el suelo". y el agua sostienen a la gente."

Cuando vayas a Mengzi, debes comer este tipo de fideos de arroz con crisantemo cruzando el puente.

Cuando vengas a Xin'ansuo, descubrirás que la comida de Mengzi no son solo fideos de arroz cruzados.

La ciudad de Xin'ansuo está ubicada al sureste de la ciudad de Mengzi, la capital del estado. Es una ciudad antigua establecida en el tercer año de Zhengde en la dinastía Ming (1508). Es conocida como la "Ciudad Antigua del Milenio" y la "Ciudad de las Granadas" de China.

El cerdo al vapor aquí es un manjar tradicional especial con excelente color, aroma y sabor. Tiene la reputación de "el cerdo al vapor con fragancia centenaria".

Los famosos snacks de Mengzi son el tofu asado y los kebabs, desde el sabor de la parrilla hasta la forma de comerlos. Los de Xin'an son los más auténticos, especialmente cuando se come tofu asado frente al puesto de barbacoa. Cuando los comensales comen un trozo de tofu asado, conscientemente toman un maíz y lo ponen en la mesa. Tofu asado que han comido según la cantidad de granos de maíz, al jefe nunca le importa si los comensales ponen menos granos de maíz, lo que les permite sentir las sencillas costumbres locales.

El sabor local de los fideos de arroz con salsa frita y los fideos enrollados con agua son las delicias locales más populares. Combinado con un vaso de agua fría de paleta vieja de papaya, quedará aún más delicioso.

Hay un lugar que debes visitar cuando vengas a Mengzi, y es el Parque Nanhu, que es donde estudiaron los eruditos mencionados anteriormente y el lugar de nacimiento de los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan.

El lago Nanhu tiene tres islas en el medio del lago. Fueron amontonadas durante la dinastía Ming. Estas tres islas también recibieron bonitos nombres, Fangzhang, Penglai y Yingzhou. En la antigüedad, eran hadas. montañas en el mar Caminar junto al lago y contemplar la isla brillantemente iluminada en el lago te hará olvidar el ajetreo del mundo y sumergirte en la tranquilidad de la naturaleza.

Dirección: No. 7, Nanhu South Road, ciudad de Mengzi, Prefectura autónoma de Honghe Hani y Yi

Billete: gratuito

Este es un tren en Yunnan -Estación de ferrocarril de Vietnam que viaja a través de un siglo de tiempo, este lugar alguna vez fue próspero y experimentó sangre y guerra.

Con la finalización de todo el ferrocarril Yunnan-Vietnam en marzo de 1910, la estación Bisezhai se convirtió en el centro central del ferrocarril Yunnan-Vietnam. En los siguientes 30 años, la estación Bisezhai ha sido la primera estación a lo largo del ferrocarril Yunnan. -La estación de ferrocarril de Vietnam es también una de las más antiguas de China. En los últimos años se rodaron aquí las películas "La juventud" y "El maravilloso Oeste y Oriente".

La estación aún conserva su aspecto original. La antigua casa está bien conservada y la sala del ferrocarril francés, la casa del ganado, la habitación del jefe de estación, el comedor del personal y el bar aún se conservan en silencio. Allí, el reloj de pared de la estación estaba moteado y viejo, y en la esfera todavía se podía ver claramente la palabra inglesa Paris (París).

Durante el contraataque de autodefensa contra Vietnam, este fue el vestuario de las tropas y un importante canal de transporte de heridos y enfermos.

Dirección: 50 metros al este de la línea Kaimeng, ciudad de Mengzi, prefectura autónoma de Honghe Hani y Yi

Entradas: Gratuitas.

Después del estallido de la Guerra Antijaponesa en 1937, Peiping, Tianjin y otros lugares cayeron sucesivamente. La Universidad de Tsinghua, la Universidad de Pekín y la Universidad de Nankai se trasladaron a Yunnan para formar la Universidad Asociada del Suroeste.

Sin embargo, debido a la escasez de edificios escolares en Kunming durante la guerra, algunas de las escuelas e institutos de investigación que se trasladaron al sur fueron a Lizhuang en Yibin, la Escuela de Artes Liberales y la Escuela de Derecho y Negocios. de la Universidad Unida se trasladó a Mengzi. Aquí se estableció una sucursal de la Universidad de las Naciones Unidas.

El ferrocarril Yunnan-Vietnam conecta Kunming aquí, con transporte conveniente, y hay muchas casas ociosas.

Desde entonces, Wen Yiduo, Zhu Ziqing, Chen Yinke y otros maestros se bajaron del autobús y se reunieron.

Este fue una vez un lugar donde maestros como Zhu Ziqing, Jin Yuelin y Feng Youlan pasearon, hablaron y chocaron entre sí. A través de un grupo de sitios antiguos y edificios antiguos, todavía podemos rastrearlos. memoria histórica de la sucursal Mengzi de la Universidad Asociada del Suroeste

Dirección: Gelushi Foreign Trade Co., Ltd., Nanhubei Road, ciudad de Mengzi, prefectura de Honghe, provincia de Yunnan

Entradas: gratuitas.

Hace 130 años, los colonos franceses provocaron la guerra chino-francesa que obligó al gobierno Qing a firmar un tratado desigual y designó a Mengzi como lugar para el comercio exterior. la primera costumbre formal establecida en Yunnan, conocida como "las primeras costumbres de Yunnan" y una de las 21 costumbres más importantes de la China moderna.

Dirección: Esquina sureste de Nanhu, condado de Mengzi.

Entradas: gratuitas