¿Cómo hacer la mano de Buda?

250 ​​g de bergamota, 150 g de carne magra de cerdo, 1 clara de huevo, 15 g de agua y almidón, 4 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, plato frío con aceite de mostaza.

1. Lavar los tallos y la pulpa de la papaya, cortar en tiras finas, cortar el magro de cerdo en tiras finas, remojar en agua fría durante 10 minutos, luego lavar, poner en un bol, agregar la clara de huevo y el agua. almidón, mezclar el tamaño de manera uniforme;

2. Poner la olla de agua al fuego, llevar a ebullición y luego calentar ligeramente los trozos de bergamota. Cuando esté pequeño y caliente añadir 4 gramos de sal refinada y 2 gramos de glutamato monosódico, mezclar bien y poner en un plato;

3 Distribuir los trozos de magro de cerdo en la olla hirviendo, blanquearlos, y retirarlas en el plato rociar aceite de mostaza sobre la bergamota rallada. Características de sabor:

Tiene un sabor especiado y refrescante.

Cómo hacer bergamota fría con cuatro materias primas:

Papaya, algas, ajo, sal, azúcar, vinagre e incienso. Cómo preparar platos fríos:

1. Remojar las algas en agua tibia, escaldarlas en agua fría, pelar y triturar la bergamota, añadir una cantidad adecuada de ajo y machacarlas hasta obtener ajo picado;

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2. Combine los ingredientes anteriores con sal, mezcle el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo y sirva.