¿Necesitas blanquear la carne de cerdo desmenuzada y la piel de tofu en salsa Beijing?

Ingredientes: 200g de piel de tofu, 1 cebolla verde, 300g de carne magra, 2 cucharadas de salsa de fideos dulce.

Accesorios: aceite de cacahuete, sal, 1 jengibre, 5 g de almidón, 1 clara de huevo, 1 cucharada de azúcar.

Pasos:

1. Corta la piel del tofu a la mitad.

2. Ponlo en agua.

3. Cortar las cebolletas en tiras.

4. Coloca la piel del tofu en un plato y coloca la cebolla de verdeo rallada en el medio.

5. Cortar la carne magra en tiras y añadir la clara de huevo y la fécula.

6. Revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.

7. Mezcla 2 cucharadas de salsa dulce para fideos, 2 cucharadas de agua purificada, media cucharada de azúcar y 2 gramos de sal.

8. Poner aceite de maní en la olla y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

9. Poner el cerdo desmenuzado en un fuego pequeño y escurrir.

10. Vierta el jugo preparado.

11. Sofreír uniformemente.

12. Vierta la carne de cerdo frita desmenuzada sobre las cebolletas ralladas.