¿Cómo hacer galletas de mantequilla?

1. Galletas de mantequilla: sofreír 120 g de harina de trigo a fuego lento hasta que el color se desvanezca ligeramente, sacar y dejar enfriar, calentar el aceite de cocina a 160 grados, agregar gradualmente la harina de trigo, luego agregar sal, revolver uniformemente y enfriar hasta que cuaje; aparte.

2. Masa del bizcocho: Vierta 120 ml de agua hirviendo en 300 g de harina de trigo, revuélvalo hasta obtener una masa con los palillos mientras realiza movimientos circulares, luego agregue agua fría, aceite animal y sal y amase uniformemente, póngalo en en un tazón, cúbrelo con una bolsa Ziploc y deja reposar por 30 minutos.

3. Después de aproximadamente media hora, divida la masa en 6 partes, enrolle una parte en forma de anillo, cubra con galletas de mantequilla, enrolle en tiras y deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

4. Después de enrollar la tira larga hasta darle una forma más larga y fina, enróllala formando una espiral y déjala reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

5. Alisar la masa y cubrir con semillas de sésamo.

5. Limpia la sartén con un papel toalla humedecido en aceite de cocina, coloca las semillas de sésamo en un lado y fríe hasta que ambos lados del panqueque estén dorados.