¿Cuál crees que es la fecha de producción de tus palitos de queso?
El queso, también conocido como queso, es un producto lácteo fermentado. Sus propiedades son similares a las del yogur común. Ambos se elaboran mediante fermentación y contienen bacterias de ácido láctico que promueven la salud. Sin embargo, la concentración del queso es mayor que la del yogur, que es similar a un alimento sólido, por lo que su valor nutricional es más rico.
Cada kilogramo de productos queseros se concentra a partir de 10 kilogramos de leche y es rico en nutrientes como proteínas, calcio, grasas, fósforo y vitaminas. Este es un alimento puramente natural. Técnicamente, el queso es leche fermentada; desde el punto de vista nutricional, el queso es leche concentrada.
Cómo hacer queso crudo
Vierte la leche fresca en un balde, remueve y extrae la nata, y luego coloca la leche pura en un lugar caliente para que fermente. Cuando la leche fresca se agria, viértela en la olla y cocínala. Cuando el yogur tome la forma de tofu, colóquelo en una gasa y exprímalo para eliminar el agua. Luego se ponen los restos de leche en un molde o plato de madera, o se exprimen o se cortan en cubos con un cuchillo, y se elabora con éxito el queso crudo.
Cómo hacer queso maduro
El queso maduro es ligeramente diferente al queso crudo. A la hora de elaborar queso curado, se añade primero la leche fresca que queda después de hervir la corteza de la leche o la leche fresca después de extraer la nata durante varios días para que fermente.