¿Cómo hacer rábanos encurtidos en sopa Laoya?

Ingredientes necesarios: medio pato viejo; bata encurtida de Sichuan Laotan; cantidad adecuada de brotes de bambú silvestres secos; 3 cantidades adecuadas de flores y champiñones; cantidad adecuada de pimienta negra;

1. En primer lugar, los rábanos caseros deben ponerse en agua de kimchi con un mes de antelación. Después de 20 días, el nitrito casi desaparecerá, por lo que debes elegir el kimchi con confianza. Hay muchos productos químicos industriales en el rábano encurtido en el mercado, por lo que no se recomienda comprarlos. ?

2. Ponga aceite en la olla, agregue 10 trozos de pimiento, cebolla verde y jengibre y saltee hasta que estén fragantes. ?

3. Añade los trozos de pato y continúa salteando. ?

4. Cuando los trozos de pato estén fritos hasta que la piel esté firme y amarilla, puedes agregar caldo o agua, y agregar azufaifas doradas, hongos negros, setas shiitake y brotes de bambú secos. ?

5. Después de que hierva el fuego, viértelo en una olla honda. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento. ?

6. Unos 2 patos y medio viejos, la carne del pato está básicamente cocida. En este momento agregue el rábano encurtido y el pimiento encurtido, no demasiado. ?

7. Añade el rábano y continúa cocinando durante media hora. Después del gusto, agregue la cantidad adecuada de pimienta. ?

8. Para juzgar si la carne de pato está cocida, utiliza palillos para pinchar las patas de pato. Mientras se pueda introducir fácilmente, apaga el fuego y disfruta. ?