¿Tuviste una comida "falsa"?
Cada 15 de marzo, se exponen muchos problemas alimentarios, como el familiar ginseng rojo con azúcar, la carne de res con infusión de búfalo, la leche en polvo de melamina, los huevos de pato rojo sudanés, etc., todos los cuales están causando un remover. Sólo los compradores no pueden pensar en ello y ningún vendedor no puede hacerlo. Siento que parte de la sabiduría del pueblo chino se ha extraviado.
Hoy es 3.15 nuevamente. Por supuesto, todo tipo de negocios sin escrúpulos no están bajo nuestro control, pero podemos continuar exponiendo de manera responsable algunos alimentos falsificados comunes a nuestro alrededor para asegurarnos de que pueda ir allí con una mente racional. en el futuro Elija carne y compre verduras.
Existen tres métodos principales de fraude alimentario: el parecido desde el nacimiento, la mejora de la belleza y la imitación.
Naturalmente similares en apariencia, verdadero y falso son hermanos
Cuente antes de comer, son ocho anís, no diez anís
Índice de similitud: ★★★★ ☆
Índice de toxicidad: ★★★★★
El anís estrellado es lo que comúnmente llamamos anís, y es indispensable para los guisos y platos de todos los hogares. Para un condimento tan económico, existen imitaciones y son venenosas.
Este producto falso se llama "Mangcao". Tanto él como el anís estrellado pertenecen al género Illicium de la familia Magnoliaceae, por lo que se parecen mucho al anís estrellado. Ambos están sostenidos por varias astas afiladas. Parece muy extraño a primera vista. Sin embargo, si miras de cerca, verás que en realidad son diferentes: el anís es de color marrón rojizo y los pétalos son simétricos y redondos. Y se llama anís estrellado, como su nombre indica, suele tener 8 esquinas. Cada pétalo tiene grietas y se ven las semillas en su interior. Además, el anís estrellado contiene flavonoides que pueden emitir fragancias y huele refrescante.
La apariencia de Mangcao no es tan rica como la de un octogonal. Es de color marrón oscuro, y sus pétalos son delgados, largos y desiguales, y generalmente tienen alrededor de 10 pétalos. La punta tiene forma de gancho. un olécranon. Más feroz que el anís.
Por supuesto, la apariencia no es el punto. La diferencia clave entre los dos es que Mangcao es altamente venenoso. Causa náuseas y vómitos 30 minutos después de comer, y puede provocar la muerte. por lo tanto no se puede comer, absolutamente no se puede comer. Pero no necesita preocuparse demasiado, porque el mangcao tiene el efecto de matar insectos y aliviar la picazón, y puede usarse con fines medicinales. El precio es casi el doble que el anís estrellado, por lo que generalmente ninguna empresa lo utilizará. hacerlo pasar por anís estrellado y perder dinero.
Lipu taro, el blanco es la forma verdadera
Índice de similitud: ★★★★☆
Índice de veneno: ☆
El condado de Lipu, Guangxi, es famoso por una especie de taro. Este tipo de taro es muy grande y suele pesar entre 2 y 3 kilogramos. Este taro tiene un sabor suave, glutinoso y dulce. Tiene un sabor delicioso sin importar cómo lo cocines, lo fríes o lo cocines en una olla caliente. Durante el período Qianlong, se convirtió en un tributo anual en Guangxi.
En un episodio de "Prime Minister Liu Luoguo", para reducir la carga sobre la gente de Guangxi, Liu Yong le dio al emperador Qianlong un producto imitador que se parecía al taro de Lipu. El emperador estaba disgustado y estaba dispuesto a evitar comerlo. Perder el culto del pueblo de Guangxi. En ese momento, apareció Heshen y presentó el auténtico Lipu taro a la mesa del emperador. ¡Qianlong lo probó y se dio cuenta de que sabía bien! Luego, con un gesto de su mano, Liu Yong fue degradado al tercer rango.
El amor de Qianlong por el taro Lipu lo hizo popular.
El taro falso que Liu Yong le dio a Qianlong para comer también tuvo su origen, llamado Xiuren Dioshan (Nianliang). Dioscorea se produce en la ciudad de Xiuren, condado de Lipu. Es un material medicinal que tiene el efecto de detener el sangrado y desintoxicar. La apariencia es básicamente la misma que la de Lipu taro, pero en realidad no están relacionadas. Uno es un género de Dioscorea de la familia Dioscoreaceae y el otro es un género de Taro de la familia Araceae.
La apariencia puede engañar a las masas, pero si la abres, se revelará el interior: la pulpa de Dioscorea es de color rojo pardusco, mientras que la pulpa de Lipu taro es blanca. Aunque no te envenenarás comiendo Xiuren Dioscorea, su sabor es mucho peor que el del Lipu taro, amargo y astringente, así que no lo pruebes a ciegas.
Los métodos de belleza son tóxicos y perjudiciales para el organismo
Todos son palitos de masa frita, y puedes comprar otros más pequeños por el mismo dinero
Índice de embellecimiento: ★★★★☆
Índice de toxicidad: ★★★★
Cuando estaba en la escuela, el libro de texto decía que los dueños de las tiendas de desayuno generalmente agregan un poco de alumbre al amasar los fideos para hacer fritos. De esta forma, cuando se calientan los fideos, se produce una gran cantidad de dióxido de carbono en su interior que hará que una pequeña tira fina de fideos se dore y quede crujiente. Sin embargo, algunos vendedores sin escrúpulos son arrogantes e insisten en hacer sus propios palitos de masa frita más gordos que otros, por lo que añaden detergente en polvo a la masa para obligarla a convertirse en una "palo dorado".
Sí, es el tipo de polvo que se utiliza para lavar la ropa. Para evitar que el detergente se moje y se aglomere, también agregarán una cierta cantidad de ácido sulfónico para usarlo como agente leudante.
Casualmente, también tiene un efecto esponjoso en los palitos de masa fritos, haciendo que los palitos de masa se expandan aún más y la piel quede más crujiente.
Sin embargo, los "barros de masa frita en polvo para lavar" son simplemente superficiales. Dale un mordisco y descubrirás que básicamente no hay agujeros arrancados por el "gluten" en el interior, solo una cáscara vacía.
No sé si comer demasiado "barritas de masa frita en polvo para lavar" te hará escupir burbujas, pero afortunadamente, el detergente en polvo ahora tiene fragancia añadida, así que incluso si no te despiertas Por la mañana, todavía puedes comerlo al comprar el desayuno. Recuerda olerlo y echarle un vistazo. Si encuentras una barra de masa frita que parece demasiado grande o desprende una fragancia delicada, cómprala en otra tienda.
Los hongos no están limpios, ¿pero realmente puedes comerlos sin enfermarte?
Índice de embellecimiento: ★★★★★
Índice de veneno: ★★★☆
En esta era de mirar caras, primero debes prestar atención a Ya sea que una persona sea justa o tierna, como dice el refrán, una máscara blanca cubre toda la fealdad. Si quieres usarla en algunos hongos, está bien. A la mayoría de las personas les gustan los que se ven claros, como los hongos enoki, los champiñones blancos, los champiñones, etc. Piensan que están limpios y que no causarán enfermedades después de comerlos. Hoy os digo que os equivocáis. Los hongos demasiado perfectos y blancos son anormales, venenosos y no se pueden comer. Porque esa blancura se “ahuma”, y no con leña, sino con azufre.
El principio es el siguiente: cuando se quema azufre, se produce una gran cantidad de dióxido de azufre, un potente oxidante que puede desnaturalizar oxidativamente muchos pigmentos naturales y provocar reacciones de decoloración. Por lo tanto, para que los alimentos con hongos sean blancos y atractivos, algunos vendedores utilizan azufre para blanquearlos. Además de los champiñones, los hongos blancos, los lirios e incluso los bollos al vapor a menudo se ven obligados a fumar de color blanco. Afortunadamente, la comida ahumada dejará un fuerte olor acre.
La próxima vez que compres setas, huélelas primero y no recojas sólo las de piel clara.
Alta imitación artificial, en realidad legal
Hay un camarón hecho de pescado en el plato
Índice de imitación: ★★★★
Índice de veneno: 0
Los mariscos populares como los camarones son básicamente amados por todos, desde huevos salteados, salteados, fritos y suaves, son deliciosos. Los langostinos son caros y los camarones pelados son aún más caros, por eso se inventaron los camarones artificiales.
Aunque los camarones artificiales son un producto de gran imitación, los materiales utilizados no son ambiguos en absoluto: deben tener el sabor fresco del marisco, por lo que normalmente se elaboran con carne de pescado barata, que primero se enjuaga y Después de hacer el surimi, el proceso más importante es agregar fibra dietética para que tenga un sabor tan elástico y regordete como los camarones reales. Finalmente, agregue un poco de colorante rojo y presione en el molde de camarones para completarlo. Los camarones de imitación saben casi igual que los camarones reales y realmente no se puede decir que son pescado a menos que los pruebes con cuidado.
Ya sean hongos o algas, hay que ajustar cuentas
Índice de simulación: ★★★★☆
Índice de veneno: ☆
Quizás alguna vez has comido hongos artificiales, o no sabes si lo has hecho.
Los hongos artificiales son un gran proyecto: primero debes hervir azúcar moreno, harina, agua y extracto de algas hasta obtener una "gacha negra" pegajosa y parecida a la arcilla; luego, usa una cuchara pequeña para sacar un poco y verterlo. en el vaso En la rebanada, use otro trozo de vidrio para presionarlo en una rebanada delgada en forma de oreja, luego sumérjalo en agua con cloruro de calcio (desecante para evitar que el "hongo" se humedezca y ablande) y finalmente séquelo en el sol para hacer hongos artificiales. Originalmente cada trozo de hongo se ve diferente, por lo que aunque sea falso, es más difícil distinguirlo a simple vista. Si no me crees, te daré una imagen para que puedas sentirlo.