Receta, cómo hacer anguila seca y métodos caseros para cocinar anguila seca al vapor.
Electrodomésticos: wok, vaporera
Condimentos: sal, pimienta, glutamato monosódico, cebolla verde picada, ajo, jengibre, pimienta, fideos de arroz, aceite para ensalada, soja salsa, vinagre, agua.
Método: 1. Sacrifique la anguila, quítele la espina dorsal y córtela en trozos de tres pulgadas de largo para su uso posterior.
2. Ponga la anguila en un bol, agregue el aceite de ensalada, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta, el glutamato monosódico y mezcle bien. No lo salamos demasiado la primera vez (el ajo y el jengibre hay que cortarlos en dados pequeños, así que es mejor preparar más).
3. Distribuya los fideos de arroz uniformemente por la parte delantera y trasera de cada trozo de anguila preparada y colóquelos en un bol (preferiblemente un bol grande) en forma de "pozo".
4. Poner la vaporera (quiero explicaros aquí, porque a veces el calor es difícil de controlar, por lo que el agua de la vaporera es mejor que sea agua fría. Después de cocinar al vapor, esperar dos minutos y. luego pincharla con palillos (la anguila por la cola, si puede pasar, sácala y resérvala). 5. Vierte el vinagre directamente sobre la anguila.
6. Pon el wok, aquí hay dos pasos: en el primer paso, vierte una cantidad adecuada de aceite de ensalada, hierve el aceite y viértelo uniformemente en el bol que contiene la anguila; paso, viértalo en la olla Agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada, agregue el ajo, el jengibre y la pimienta y saltee hasta que esté fragante. Sofreír el repollo chino unas cuantas veces. , y salsa de soja al gusto. Agrega una pequeña cantidad de agua. Después de que hierva, agrega una cantidad adecuada de vinagre a la olla y vierte la sopa en un bol con anguila, y finalmente espolvorea con cebolla verde picada. Se completa un plato de anguila al vapor con todo color, sabor y sabor.
Nota: La anguila al vapor utiliza principalmente aceite y vinagre. En cuanto a la cantidad a utilizar, depende del gusto de cada uno.