Al preparar carne de cerdo salteada con chile, ¿debería elegir carne de lomo o de flor de ciruelo?

Al preparar carne de cerdo salteada con chile, ¿deberías elegir lomo o carne de cerdo con ciruela?

Cuando voy al supermercado me gusta comprar un trozo de cerdo y llevármelo a casa, suelo comerlo mientras lo cocino. También hay cosas a las que se debe prestar atención al elegir la carne de cerdo. Las diferentes partes de la carne de cerdo tienen diferentes sabores y métodos de cocción, por lo que la carne se volverá más desagradable en los platos que se preparen. Tomemos como ejemplo el cerdo frito con ají. ¿Debería elegir lomo o cerdo con ciruela?

El solomillo de cerdo es un trozo de carne situado en el lomo del cerdo, tiene forma de tira y es un poco más fino en un extremo. Esta carne es la más fragante del cerdo. También se llama lomo. En cuanto a la carne, la porción de lomo es relativamente pequeña. En muchos casos, se utiliza la cresta exterior en lugar del lomo. Este lomo tiene muy pocos músculos y ninguna fascia muscular. La carne es tierna y refrescante, muy apta para cocinar al vapor.

La carne de flor de ciruelo es un trozo de carne ubicado en el hueso de la paleta de cerdo. Esta carne se intercala con unos tendones blancos y un poco de grasa. La carne es un poco como flores de ciruelo rojas. "Carne de flor". "En este sentido, la carne tiene la cantidad justa de grasa y es fina, y el sabor es muy bueno, muy adecuado para freír o sofreír.

Después de comprender las diferentes partes y características de estos dos trozos de carne, sabremos qué trozo de carne conviene elegir para freír más delicioso. Para hacer carne de cerdo frita con chile, se combina con platos de carne. Necesita una cierta cantidad de grasa para que quede fragante. También es necesario asegurar su sabor. Obviamente, la carne de flor de ciruelo será más adecuada.

Aunque el lomo está tierno y lleva demasiado tiempo frito, no tiene mucha grasa al freírse directamente como los chiles, y el sabor no es tan delicioso.

Ambas son carne de cerdo cruda, ¿cuál es la diferencia entre lomo y ciruela? Después de entenderlo, mis habilidades culinarias mejoraron mucho. Las diferentes partes de la carne de cerdo requieren diferentes métodos de cocción. Esta carne de cerdo salteada con chile está hecha con carne de flor de ciruelo.

Preparación del alimento: 200 gramos de carne de flor de ciruelo, 2 puñados de pimientos secos restantes, 1 lechuga, 3 cabezas de ajo y 1 trozo de jengibre. Materiales auxiliares: aceite comestible, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 gramos de azúcar blanca.

Proceso de elaboración:

1. Limpiar la pulpa de la flor de ciruelo, escurrir el agua, cortarla en trozos pequeños, luego ponerla en un plato pequeño para encurtir, salar y añadir para consumir. El aceite también incluye 2 cucharadas de salsa de soja light.

2.Preparar la comida necesaria, limpiar los chiles, cortarlos por la mitad, quitar la fascia de la lechuga, pellizcarla en 2 secciones, luego ponerla en un recipiente y reservar.

3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, poner los chiles y sofreírlos primero. Agregar un poco de sal durante el proceso de sofrito, sacarlos después de que se pierdan. coloree y agregue aceite a la olla.

4. Agrega el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega el apio y sofríe hasta que esté crudo. Agrega la carne de cerdo marinada en flor de ciruelo y sofríe rápidamente hasta que esté tierna. el ají.

5. Continuar sofriendo, volver a añadir un poco de sal y añadir un poco de azúcar para realzar el sabor. Se trata de un plato casero muy sencillo, cerdo frito con guindilla.