¿Cómo hacer intestinos de cerdo rellenos de carne ya preparados?

Ingredientes: 10 libras de panceta de cerdo, 1 libra de salsa de soja.

Ejercicio:

Compra la carne, lávala, pélala y córtala en dados para su posterior uso.

Coloca la carne cortada en cubitos en una olla grande, mezcla todos los condimentos y déjala reposar por más de 3 horas.

Coloca una espumadera sobre la tripa y rellena con la carne de cerdo cortada en cubitos.

Mete la carne cortada en cubitos hasta que esté cocida durante 8 minutos, luego busca una cuerda de algodón y átala pieza a pieza.

Una vez atadas las salchichas, cuélgalas en un lugar ventilado. Haz unos pequeños agujeros en la carcasa con un palillo y déjalo secar.

Si lo quieres comer fresco, puedes ampliar el tiempo de marinado y cocinarlo directamente después del relleno.