¿Cuál es una deliciosa receta de panceta de cerdo estofada en cerveza al estilo asiático?

Panceta de cerdo estofada en cerveza estilo asiático

Ingredientes

500 g de panceta de cerdo, 100 g de zanahoria cortada en cubitos, 50 g de rábano blanco cortado en cubitos, 100 gramos de chalota picada, 10 gramos de panceta picada ajo, 1 anís estrellado,

1 hoja de laurel, 200 ml de salsa de soja, 500 pepinos de mar para cerveza, 1000 pepinos de mar para caldo, 40 pepinos de mar para aceite de oliva, 50 gramos de azúcar,

10 gramos de ajo picado y 10 gramos de cilantro.

Método

1

Primero marinamos la panceta de cerdo con cerveza, sal, pimienta, laurel y salsa de soja durante un día y reservamos. En una sartén caliente sofreímos la panceta de cerdo marinada hasta que la superficie esté dorada y la retiramos.

2

Vuelve a utilizar la misma olla, agrega el ajo picado, todas las verduras cortadas en cubitos, las especias y el azúcar y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de soja con cerveza utilizada. Para marinar la carne, el caldo, agregar la panceta de cerdo frita y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Durante este período, la espuma de la superficie debe eliminarse continuamente. Finalmente sazona y espolvorea con cilantro.