¿Por qué nunca he oído hablar del caqui Liuxin?
Shiyang
Granada
"Nueces de otoño y peras de rocío blanco, caquis de rocío frío con piel roja ".
Hay un condado de Fuping en Shaanxi, que se especializa en una especie de caqui grande y puntiagudo. Tiene piel fina y pulpa gruesa, tan regordeta que se partirá si no se tiene cuidado. Es especialmente dulce.
El caqui Fupingjian se cultiva desde la dinastía Han y tiene una historia de más de 2.000 años.
Este lugar puede ser el lugar donde Dios Caqui besó.
La temperatura media anual aquí es de 13 grados centígrados, la tierra es fértil y las horas de sol son de hasta 2.472 horas. Está respaldado por las montañas Qinling y tiene cuatro estaciones distintas de sequía, humedad y clima. Frío y cálido, y no hay contaminación industrial. Más adecuado para el crecimiento de árboles de caqui. Junto con el entorno natural único, los caquis Fuping tienen las características de pulpa de color rojo anaranjado, sin semillas y transparente, jugosa y tierna, dulce y suave.
Cuando los caquis están rojos cada año, la carne de los caquis es tan espesa como la escarcha, dulce y deliciosa, ¡y tan suave que fluirá como un corazón suelto! Por lo tanto, se ha promovido como un tributo real desde la dinastía Ming y ahora está aprobado como producto de indicación geográfica nacional de China.
Durante la temporada de cosecha, los caquis Fuping rojos cuelgan de todas las ramas, cubriendo las montañas y los campos, lo que es un placer para la vista.
Aunque aquí hay escasez de agua y sequía, el clima y la tierra son particularmente adecuados para que los árboles de caqui echen raíces y crezcan. Especialmente en otoño e invierno, cuando las hojas se marchitan, sólo las ramas de caqui son exuberantes y las hojas rojas, creando un río de colores otoñales.
"Era una noche fría y soplaba el viento, y de los caquis estaban colgados faroles." Este es un retrato real aquí.
El pastel de caqui Fuping no solo tiene escarcha de caqui formada de forma natural, sino que también tiene las características de "escarcha espesa, fondo brillante, textura húmeda y sabor dulce". Fue catalogado como un tributo real por Jinfeng en los Ming. Dinastía. Por lo tanto, el condado de Fuping también es conocido como la "ciudad natal de los caquis" y la "ciudad natal del pastel de caqui".
Aquí los caquis no se pueden recoger limpiamente. Esta es una costumbre que se ha transmitido desde hace miles de años. Siempre quedan algunos caquis en las ramas de cada árbol para que los coman los pájaros. Los agricultores amables y honestos creen que los caquis son un regalo de la naturaleza y deben compartirse con todas las criaturas de la naturaleza.
Los caquis comienzan a madurar cada año en la época de las heladas. Todo el pueblo, las montañas y los campos, la parte delantera y trasera de las casas están iluminados de rojo y rojo por hileras de pequeños caquis en forma de linternas. La familia comenzó a estar ocupada pelando, colocando estantes y colgando caquis para que se secaran, creando un ajetreado escenario de cosecha.
Cada año, a finales de otoño y principios de invierno, los huertos se cubren de caquis dorados. Después de la recolección, los agricultores seleccionan caquis de tamaño similar, sin manchas, sin ojos de insecto, deformidades y con una madurez constante para producir caquis.
El tradicional "pastel colgante Fuping Frost" debe recogerse, engancharse, limpiarse y pelarse, colocarse en el estante, pellizcarse, voltearse, pellizcarse, escurrirse, pellizcarse, colocarse en la caja, humedecerse y glasearse. , recogido, etc. Doce procesos, procesados en condiciones naturales. Y este tedioso proceso es lo que hace que valga la pena mencionar a Fuping Diao Persimmon.
Aquí, los antepasados se han ganado la vida cultivando y fabricando caquis durante generaciones. Los agricultores hacen caquis con corazón y los tratan como a niños, y utilizan el corazón de los artesanos para hacerlo. Los caquis más ricos, naturales y deliciosos. El caqui más saludable.
El día de la recolección, mientras los caquis aún están blandos, se pelan y dan fruto. Los caquis no se secan al sol. Deben colocarse en un lugar con suficiente luz solar y circulación de aire. Después de secarlos hasta un contenido de humedad de aproximadamente 58, deben envolverse en un paño para evitar la pérdida de humedad.
Por supuesto, si te encuentras con un clima lluvioso, debes usar un ventilador para soplarlo y no puede mojarse, por lo que debes trabajar duro en la gestión. Durante el mes y medio que duró la producción de caquis, los agricultores básicamente no descansaron mucho y toda su energía se centró en los caquis.
Cuando los caquis empiecen a secarse, es necesario pellizcarlos cada dos o tres días para asegurar que la piel no se rompa y el corazón esté suave. Pellizca cada caqui uno a uno con las manos para extraerlos por completo. el jugo de la pulpa. Repetir este proceso. Distribuye el azúcar uniformemente y facilita el glaseado.
La escarcha de caqui no es "escarcha", es fructosa y manitol que se evaporan de la pulpa. Es la esencia del caqui.
Todo el proceso de elaboración de las tortas de caqui se basa en el secado natural y el amasado manual sin añadir ningún tipo de aditivo.
48 días de secado natural por heladas, exposición de 360 grados a la luz solar y al aire, llenan los caquis con el sabor del sol. Los caquis rojos pierden humedad gradualmente mientras retienen azúcar y nutrientes.
Los pasteles de caqui Fuping tienen una pulpa dulce y suave precipitada por el sol, y el corazón de caqui parecido a la miel fluye bajo el azúcar glas precipitado naturalmente.
Desde las hojas que cambian de verde a amarillo a finales de otoño hasta la nieve que cae, en este antiguo pueblo al pie de la montaña Taibai, los caquis que se han transmitido durante miles de años comienzan a exudar un aroma seductor. dentro de dos meses.
A la izquierda está el caqui Fuping Liushui y a la derecha está el caqui común.
Debido a la necesidad de secarse, muchos caquis que se comían en el pasado eran secos, duros, masticables y a veces astringente.
Cuando abres un caqui Fuping, verás una pulpa de color amarillo brillante como corazones sueltos, que casi "fluyen" No es de extrañar que la gente lo llame "caqui Liuxin".
Cuando se trata de caquis, mucha gente piensa en una escarcha blanca como la nieve, pero no saben qué es.
De hecho, la escarcha de caqui es la condensación de fructosa, glucosa y otras sustancias que precipita de forma natural después de secar la pulpa de caqui al sol. No es exagerado decir que es dulce y deliciosa. Es la esencia de las tartas de caqui.
El caqui también es una medicina tradicional china, que puede aliviar síntomas como la sequedad de garganta, las úlceras orales y la tos con calor pulmonar. Es beneficioso comerlo.
Sin embargo, dado que congelar los caquis de forma natural lleva mucho tiempo, muchos caquis del mercado están "congelados artificialmente", utilizando aditivos como almidón e incluso talco en polvo para simular que son escarcha de caqui.
Esta "escarcha de caqui" suele estar distribuida uniformemente y tiene un sabor sospechoso.
Este bizcocho de caqui Fuping sigue el antiguo proceso de glaseado natural y se distribuye en diferentes espesores. Con una ligera lamida, el dulzor es natural. Es verdaderamente una obra de arte milagrosa.
Los caquis Fupingjian se utilizan para los caquis, que tienen un excelente valor nutricional.
El contenido de vitaminas es aproximadamente de 1 a 2 veces mayor que el de las frutas comunes. También es rico en fibra dietética soluble en agua, como la pectina, que puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Para quienes trabajan de forma sedentaria durante largos períodos de tiempo, recomiendo una caja.
Los caquis también pueden reducir la presión arterial y ablandar los vasos sanguíneos. Regálales una caja a tus padres y mayores. Son deliciosos, de temporada y saludables, suaves y masticables y no temen morder.
El caqui fuping tiene un alto contenido de azúcar, carne suave y cerosa, nutrición rica, menos fibra y corta, escarcha de caqui espesa, sabor muy dulce y buena textura. Comerlo puede eliminar el calor, fortalecer los huesos y aliviar la tos. y resolver la flema, eliminar la afta y otros efectos terapéuticos.
Cómo conservar los caquis:
Los caquis tienen un bajo contenido en agua y un alto valor nutricional, pudiendo almacenarse durante todo el año. Lo mejor es guardarlo en el congelador del frigorífico y sacarlo al comer.
Escarcha de caqui:
Es de naturaleza dulce y fresca y tiene las funciones de eliminar el calor e hidratar, nutrir el yin y aliviar la tos. Se utiliza para tratar forúnculos en la garganta, aftas, calor pulmonar, tos seca sin flema y hemoptisis. Y se utiliza para tratar erosiones y llagas de policarbonato.
Los caquis son muy estacionales. Cuando los caquis se vuelven rojos cada año con la llegada de las heladas, los productores de caquis comienzan a producir caquis. Después de 45 días y noches de producción, ¡se pueden producir auténticos caquis Fuping alrededor de diciembre!
Suele haber más de 10 caquis por kilogramo de este tipo. El número específico de caquis variará según el peso real de cada caqui, pero están todos llenos en un kilogramo.
>Cada caqui está empaquetado individualmente, y los paquetes de dos libras, tres jin y cinco jin están todos en cajas de regalo de alta calidad, lo que los convierte en un regalo decente.
¿A qué estás esperando? ¡Llévate a casa esta caja de caquis Fupyeong que ahora están llenos de alegría durante todo el año!
* El caqui es un alimento frío. Si comes demasiado, no tendrás acné. Las personas que estén preocupadas por esto pueden estar tranquilas.
Tabúes para comer caquis:
1. No comer con el estómago vacío.
2. Evite comer junto con cangrejos, tortugas de caparazón blando y batatas. Será difícil eliminar la acumulación de alimentos.
3. Según la tradición, los caquis son nutritivos e hidratan los pulmones, pero son astringentes en los intestinos. Las personas con estreñimiento deben comer con precaución.
4. Evite comer después de beber alcohol.
5. Las mujeres débiles, embarazadas, en posparto y durante la menstruación no deben comer caquis fríos.
Los caquis no contienen conservantes, así que asegúrate de consumirlos lo antes posible después de recibirlos. También puedes guardarlos en el congelador del frigorífico.