Receta tradicional de pan de jengibre

El pan de jengibre es la galleta más apropiada y común para Navidad. Estas galletas de jengibre llenas de diversión agradan al público. La elaboración del pan de jengibre es muy sencilla, pero el efecto llamativo es sorprendentemente bueno, especialmente a los niños, seguro que les encantará. En Navidad, haz una caja de estas galletas para tus hijos. Piensa en lo feliz que será. !

Componente de referencia: depende del tamaño.

Hornear: En la capa media del horno, calentar arriba y abajo a 180 grados, unos 12 minutos.

Ingredientes 1

250 ​​gramos de harina baja en gluten

1 cucharadita de jengibre en polvo (5 ml)

50 gramos de mantequilla

30 gramos de agua

25 gramos de azúcar moreno en polvo

50 gramos de azúcar glass

35 gramos de miel

25 gramos de huevos

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1/4 cucharadita de canela en polvo (1,25 ml)

Ingredientes 2

20 gramos de clara de huevo , decorar con glaseado.

150g de azúcar glass, azúcar glas para decoración.

10g de huevos, cepillar la superficie durante la noche (solución de huevo y agua).

20g de agua, cepillar la superficie durante la noche (solución de agua de huevo).

1 cucharadita de zumo de limón (5ML), azúcar glas para decoración.

Una cantidad adecuada de colorante alimentario de varios colores y glasa para decoración.

Cómo hacer pan de jengibre

Vierte todos los ingredientes para hacer pan de jengibre en un bol.

Mezclar y amasar con las manos hasta formar una masa.

Al principio la superficie de la masa quedará rugosa. Continúe amasando pacientemente durante un rato hasta que la superficie de la masa esté suave. Coloca la masa amasada en el frigorífico para que repose durante 1 hora.

Coloque la masa suelta en la tabla de cortar y enróllela hasta formar una lámina fina con un grosor de aproximadamente 0,3 cm (si la tabla de cortar no es lo suficientemente grande, puede dividir la masa en varias porciones pequeñas y enrollar). varias veces.)

Utilice moldes de varias formas para tallar modelos de galletas en la masa extendida.

Coloca las galletas de jengibre cortadas en una bandeja para hornear, rompe los huevos en pedazos y mezcla uniformemente con agua para formar una solución de huevo y agua. Cepilla una capa de huevo batido sobre el pan de jengibre, déjalo reposar unos 20 minutos, luego cepilla otra capa de huevo batido y mételo en un horno precalentado a 180 grados en el medio durante unos 12 minutos, hasta que te guste el color. Entonces sácalo.

Una vez horneadas y enfriadas las galletas, puedes empezar a decorarlas. Mezclar las claras y el azúcar glas, agregar el jugo de limón y continuar batiendo hasta obtener la natilla. (Este paso es muy simple. No necesitas usar un batidor de huevos eléctrico, solo usa un batidor de huevos manual).

La consistencia del glaseado preparado se puede ajustar libremente según sea necesario. Por ejemplo, el glaseado usado para pintar el color de fondo se puede diluir, así que agrega más jugo de limón. El glaseado usado para dibujar líneas y patrones podría ser más espeso y usar menos jugo de limón.

Ajusta el azúcar glas usado para pintar el color de fondo a un espesor como se muestra en la imagen (el azúcar glas caerá en líneas gruesas cuando se levante el batidor).

Según tus propias necesidades, añade diferentes colores de colorante alimentario al glaseado para obtener diferentes colores de glaseado. El azúcar glas para pintar el color de fondo se puede colocar directamente en el recipiente y, por supuesto, el azúcar glas utilizado para dibujar líneas se puede colocar en una manga pastelera.

Cómo aplicar el color base: mojar una brocha en frosting y aplicarlo sobre la superficie de las galletas. Espere hasta que el glaseado esté seco.

Cómo dibujar líneas: después de que el glaseado de fondo esté seco, corta una pequeña abertura en la parte delantera de la bolsa decorativa y exprime el patrón deseado en las galletas. (Por supuesto, también puedes dibujar líneas directamente sobre las galletas sin pintar el color de fondo, así que siéntete libre de jugar con ellas).