Presentamos dos métodos para cocinar camarones comprados.

Ingredientes: 500 gramos de gambas de mar, cantidad adecuada de pimienta.

Preparación: Primero use fuego fuerte para retirar el aceite de la olla. Después de que el aceite esté hervido, retire los camarones cortados hasta que estén maduros y retire la grasa del aceite. Agregue una pequeña cantidad de aceite a otra sartén, saltee la pimienta y la sal hasta que estén fragantes, agregue los camarones, agregue el vino y el glutamato monosódico y cómelo cuando esté cocido.

2. Gambas anchoas:

Ingredientes: 10 gambas de mar (o langostinos, gambas a la hierba). Sal, glutamato monosódico, vino Shaoxing, aceite de sésamo, jengibre, cebolla verde, harina, bentonita en polvo, bicarbonato de sodio, aceite de maní 250.

Ejercicio:

Tratamiento de condimentación: Lavar las gambas, quitarles la cabeza y los intestinos, dejar la cáscara de la cola, partirla por el lomo (pero no cortarla), añadir refinado sal y glutamato monosódico, vino Shaoxing, aceite de sésamo, cebolla verde y jengibre (jengibre picado y cebolla verde), mezclar bien y marinar durante unos 20 minutos. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la bentonita en polvo y la cantidad adecuada de agua a la masa.

Preparación: Calentar un wok a fuego medio y añadir aceite de cacahuete. Sumergir los camarones en la masa uno a uno, luego ponerlos en la cacerola de aceite, freírlos hasta que estén dorados y sacarlos. Unte repollo blanco rallado en el fondo del plato, coloque los camarones encima y decore con rodajas de pepino verde y cerezas. Es agradable a la vista y comestible.