¿Cómo hacer una buena carne de res con salsa de soja?

Recetas habituales de carne de res con salsa de soja 1. Carne de res con salsa de cinco especias

Materiales

Materia prima: carne de res tierna y fresca

Accesorios 1 : anís estrellado, jengibre, cardamomo blanco, hinojo, azúcar de roca, ají, hierba y granos de pimienta de Sichuan.

Accesorio 2: salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de cocción

Método de trabajo

1. Lavar la carne con agua corriente y ponerla en un bol; combine el ingrediente auxiliar 1 con Mezclar la carne, agregue el vino, la salsa de soja, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. La cantidad no debe exceder la carne.

2. Envuelve el bol en film transparente y refrigéralo durante más de 24 horas (cuanto más tiempo mejor, más delicioso quedará).

3. Cortar las cebolletas en trozos, cocinar los huevos (tres cáscaras) y reservar.

4. Ponga toda la carne estofada, los condimentos y el jugo de la carne estofada en la olla, agregue el doble de agua, agregue la cebolla y los huevos.

5. Cocinar a fuego alto durante una hora.

6. No abras la tapa después de cocinar y deja que la carne se enfríe de forma natural en la olla. No saques la carne después de que se haya enfriado naturalmente. Métela en el frigorífico con la salsa y córtala después de 12 horas.

Método 2, Ternera con Salsa de Pimienta Negra

Ingredientes

"Ternera 200G", "Media Cebolla Verde", "Flores de Cebollino", "Salsa de Pimienta Negra" 1" cucharada", "2 rodajas de jengibre", "0,5 cucharada de salsa de soja", "1 cucharada de azúcar", "1 cucharada de vino de arroz", "0,5 cucharada de polvo blanco".

Método de trabajo

1: Cortar la carne en rodajas finas, añadir la marinada y mezclar bien, luego añadir una cucharada de aceite y mezclar bien.

2: Remojar las rodajas de carne en aceite a temperatura media hasta que estén cocidas durante 7 minutos, luego retirar (unos 10-15 segundos).

3. Freír las rodajas de jengibre y la guindilla.

4: Añade la cebolla y sofríe.

5. Finalmente añade la carne, la salsa de pimienta negra y el cebollino y sofríe rápidamente.

6: Sólo llévate el bote.

Método 3, Carne de Res en Salsa de Chile

Ingredientes

“500g de ternera picada”, “4 tomates de ternera”, “1 cebolla”, “1 pimiento" , "5 dientes de ajo", "1 caldo de ternera", "175ml de vino tinto", "4 cucharadas de salsa de tomate o ketchup",

Método de trabajo

1: Carne molida Marinar la carne en adobo durante unos 20 minutos. Tome una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite, agregue la cebolla (picada) y los dientes de ajo (picados) y sofría hasta que estén fragantes.

2. Agrega el relleno de carne marinado y sofríe hasta que el relleno de carne cambie de color y esté cocido agrega 4 cucharadas de tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate (o pasta de tomate) y continúa salteando hasta que esté bien cocido; Los tomates se vuelven visiblemente blandos.

3: Agregue el vino tinto, baje el fuego y cocine a fuego lento después de hervir; finalmente, agregue los pimientos cortados en cubitos, el caldo de res, los condimentos, la sal y retire de la olla.