¿Qué comida casera comiste hoy?
Primero, saltear bolas de camarones con brotes de bambú de invierno.
1. Saca los camarones y las verduras mixtas congeladas de la capa congelada y descongélalos. Si las guarniciones están frescas, córtelas en trozos con anticipación.
2. Cortar la panza de gamba por el lomo de la gamba, quitarle el hilo a la gamba y cortarla en dados. Corta un cuchillo en el lomo de los camarones, ponle un poco de vino de cocción y aliméntalo.
3. Corta los brotes de bambú en dados de 1 cm y hiérvelos en agua durante 10 minutos. Primero, ponemos los camarones en la cacerola de aceite y los sacamos.
4. Añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el jengibre, luego sofríe los brotes de bambú y las judías verdes, luego sofríe los camarones, los pimientos encurtidos, la salsa de tomate y la sal de manera uniforme.
2. Sopa de verduras tiernas.
1. Cortar la col tierna en tiras largas, mezclar los huevos uniformemente, lavar y remojar los fideos para su uso posterior.
2. Lavar y cocer las almejas, pelar las almejas cocidas, lavarlas con la sopa varias veces y aclarar la sopa para su uso posterior.
Calentar la sartén con aceite, sofreír los huevos, añadir más aceite, remover rápidamente y verter los huevos en tiras.
4. Vierta el aceite, ponga los huevos en la olla, vierta la sopa de almejas, vierta medio tazón de leche hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue las coles tiernas y hierva.
5. Agrega los fideos calientes, apaga el fuego, agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y ya está listo para comer.