¿De qué materiales están hechas las patas de pato estofadas?

Materia prima:

2 libras de patas de pato, una bolsa (400ml) o 2/3 botella de salmuera, 2/3 botella de vinagre blanco, 2 botellas de Pimiento encurtido, 20 rodajas de pimienta de Sichuan, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de esencia de pollo y una cucharada de sal.

Instrumento:

Caja de música marinada

Ejercicio:

1. Lavar y picar en trozos, escaldar en agua hirviendo para quitarle los restos. olor a sangre;

2. Añadir a la olla el agua, las cebolletas, el vino de cocción, el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta y las patas de pato. en la ducha, y luego ponerlo en una caja de agua fría para que se enfríe por completo;

3. Poner una bolsa de salmuera (420ML) o botellas (aproximadamente media botella), 2/3 botellas de blanco. vinagre (aproximadamente 280 ml), 2 botellas de pimientos encurtidos y pimientos sansho (1,5 yuanes por botella), pimienta, azúcar, glutamato monosódico y sal en la caja de encurtidos;

4. la caja de agua fría, ponerlas en una caja de decapado y refrigerarlas en el frigorífico durante 2 o 1 día. Generalmente, una marinada se puede utilizar dos veces.

Ejercicio 2:

Materiales:

1 paquete de adobo concentrado para costillas de cerdo Liao, agua, patas de pato, chile seco y pimienta de Sichuan.

El método es muy sencillo:

1. Lavar las patas de pato, quitarles la piel gruesa y amarilla y utilizar unas tijeras para cortar la parte delantera de las patas de pato.

2. Luego hierve el agua y sácala a secar para su uso posterior.

3. Añade agua a la olla y vierte una cantidad adecuada de adobo concentrado para costillas de cerdo según tu propio gusto.

4. Hervir agua con sal y dejar enfriar. Remojar las patas de pato durante más de una hora y sacarlas.

5. Calentar el wok, añadir una pequeña cantidad de aceite y sofreír los granos de pimienta y los chiles secos a fuego lento. Vierta agua con sal y hierva

6. Agregue la salmuera de pata de pato a la salmuera preparada hasta que esté completamente cocida.