Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cómo hace la señora He maní?

¿Cómo hace la señora He maní?

Ingredientes

Maní, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo seco, sal, azúcar

Método

1. Quitar la capa roja del maní y escurrir.

2. Poner aceite en el wok, añadir los cacahuetes congelados, calentar el aceite lentamente a fuego lento y sacarlos cuando estén cocidos.

3. Cuando suba la temperatura del aceite, sofreír nuevamente los cacahuetes, sacarlos y escurrir el aceite.

4. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de pimiento rojo seco y sofría hasta que estén fragantes.

5. Echar los cacahuetes y sofreír.

6. Espolvorea la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto antes de servir. ¡Queda muy crujiente y fragante después de enfriar!

Consejos

1. Calentar el aceite frío en la sartén fría que se utiliza para freír los cacahuetes lentamente a fuego lento, para que los cacahuetes sean más fáciles de freír.

2. Al sofreír los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan al final, basta con poner un poco de aceite en la olla y sofreír lentamente a fuego lento. Si el sabor es fuerte, se puede agregar un poco de pimienta de Sichuan en polvo. y chile en polvo para hacerlo más picante y adormecedor.