¿Cómo hace la señora He maní?

Ingredientes

Maní, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo seco, sal, azúcar

Método

1. Quitar la capa roja del maní y escurrir.

2. Poner aceite en el wok, añadir los cacahuetes congelados, calentar el aceite lentamente a fuego lento y sacarlos cuando estén cocidos.

3. Cuando suba la temperatura del aceite, sofreír nuevamente los cacahuetes, sacarlos y escurrir el aceite.

4. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de pimiento rojo seco y sofría hasta que estén fragantes.

5. Echar los cacahuetes y sofreír.

6. Espolvorea la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto antes de servir. ¡Queda muy crujiente y fragante después de enfriar!

Consejos

1. Calentar el aceite frío en la sartén fría que se utiliza para freír los cacahuetes lentamente a fuego lento, para que los cacahuetes sean más fáciles de freír.

2. Al sofreír los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan al final, basta con poner un poco de aceite en la olla y sofreír lentamente a fuego lento. Si el sabor es fuerte, se puede agregar un poco de pimienta de Sichuan en polvo. y chile en polvo para hacerlo más picante y adormecedor.