¿Conoces los orígenes históricos de algún plato?

Muchos platos tienen una historia histórica detrás, como por ejemplo? ¿Pollo Kung Pao? Entonces qué. ¿Buda saltó el muro? Platos tan famosos tienen orígenes históricos. Cuando veo esta pregunta sobre el nombre del plato y su origen histórico, lo primero que me viene a la mente es Pollo Kung Pao y Buda saltando sobre el muro. Hoy, compartamos el origen histórico del salto sobre el muro del Buda de Fujian.

El salto de Buda sobre el muro es lo mejor de la cocina de Fujian y un plato único. Se ha servido muchas veces como plato de banquete estatal para entretener a amigos extranjeros y ha sido muy elogiado por Elizabeth, Reagan, Lee Kuan Yew y otros. El origen histórico del Buda saltando sobre el muro debe remontarse a finales de la dinastía Qing.

Una de las figuras históricas relacionadas con el salto de Buda sobre el muro es Zhou Lian, un funcionario de finales de la dinastía Qing. Al final de la dinastía Qing, cuando Zhou Lian fue designado enviado político a Fujian, un funcionario de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizó un banquete para Zhou Lian en su casa. Para mostrar la singularidad del banquete, el anfitrión preparó especialmente un plato llamado? ¿Fushouquan? Este plato se elabora colocando aves, manitas de cerdo, costillas y huevos de paloma en cazuelas de cerámica y cociéndolos a fuego lento.

¿Por aquí? ¿Fushouquan? Fue muy elogiado por Zhou Lian, y a su chef Zheng Chunfa se le pidió especialmente que estudiara y mejorara la receta de este plato. ¿Zheng Chunfa también estuvo allí más tarde? ¿Fushouquan? Según el menú, se reduce el uso de carne y se añaden diversos mariscos para hacer el plato más rico y delicioso. Este es el prototipo de Buda saltando el muro.

Unos años más tarde, Zheng Chunfa dejó su trabajo como chef del gobierno y abrió un restaurante en Fuzhou. ¿Sanyouzhai? Restaurante, ¿esta mejorado? ¿Fushouquan? Esto se ha convertido en una especialidad del restaurante. Una vez, en un banquete con un grupo de literatos, ¿fue éste el camino que tomó Zheng Chunfa? ¿Fushouquan? Los resultados fueron elogiados por este grupo de académicos. En aquella época, un erudito escribió un poema alabando al cielo: El altar se llenó de la fragancia de la carne y el Buda abandonó su zen y saltó el muro. ? Este es el origen histórico del nombre de Buda saltando sobre el muro vegetal.

¿Es este un plato famoso de Fujian? ¿Buda saltó el muro? Se dice que Zuo, un famoso funcionario de finales de la dinastía Qing, tenía un gusto especial por este Buda que saltaba el muro cuando servía en Fujian.