Cómo hacer panceta de cerdo estofada y huevos

1. Calentar la sartén sin añadir aceite, añadir la panceta de cerdo lavada y cortada en cubitos y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada, con aroma a carne y saliendo aceite.

2. sofreír la panceta de cerdo, la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y otras especias.

3. Hervir el vino Shaoxing y la salsa de soja hasta que esté fragante, agregar agua hirviendo (preferiblemente sin carne), agregar la roca. azúcar y huevos cocidos (conviene hacer unos agujeros a los huevos) Sabroso). Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 65,438+0 horas. Durante este proceso, hay que prestar atención a la situación en el bote. Si cocinas la carne a tu gusto, puedes espesar la sopa y finalmente probar la salsa salada antes de servir. Como la salsa de soja es salada, agregue un poco de sal si no está lo suficientemente salada.

Consejos:

1. Al freír la panceta de cerdo no hay aceite. Aunque no tiene un aspecto tan brillante como el cerdo estofado normal, es muy refrescante y no demasiado grasoso.

2. Tiré unos cuantos huevos duros que sobraron del desayuno y los herví juntos. Bueno, lo único en lo que puedo pensar es en la rica salsa y los huevos simples quedaron deliciosos.