¿Cuáles crees que son las materias primas para la producción de cerveza?
Las principales materias primas para la producción de cerveza son la cebada, el agua, el lúpulo y la levadura de cerveza.
1. La cebada es la principal materia prima para elaborar cerveza, pero primero se debe convertir en malta antes de poder utilizarla para elaborar cerveza. El proceso de germinación y secado de la cebada bajo control artificial y condiciones externas se llama malteado. Después de la germinación, la cebada se llama malta verde y, después del secado, se llama malta.
2. El agua es la "sangre" de la cerveza. El contenido de sustancias inorgánicas, sustancias orgánicas y microorganismos en el agua afectará directamente a la calidad de la cerveza. Generalmente, las cervecerías necesitan establecer un sistema de tratamiento del agua de elaboración de cerveza. También hay algunas cervecerías que utilizan fuentes naturales de agua de alta calidad o incluso agua de nieve de glaciares para elaborar cerveza.
3. El lúpulo tiene una gran influencia en la calidad de la cerveza y no se puede elaborar cerveza sin él. Los componentes principales del lúpulo son el ácido A y el ácido B, así como el aceite de lúpulo y los polifenoles. Le da a la cerveza un sabor y aroma amargo únicos y tiene la capacidad de conservar y clarificar el mosto, al mismo tiempo que proporciona el sabor único de la cerveza.
4. La levadura de cerveza es un tipo de levadura, una planta inferior unicelular que no puede moverse. Sus células sólo se pueden ver con la ayuda de un microscopio, el barro de levadura húmedo, de color blanco lechoso, visto al desnudo. ojo es innumerables levaduras colección de células. Hay muchas levaduras que existen en la naturaleza, pero no todas las levaduras se pueden utilizar para elaborar cerveza. Los científicos llaman levadura de cerveza a las levaduras que son beneficiosas para la fermentación de la cerveza. En la producción de cerveza, la levadura debe obtenerse mediante cultivo puro. El alcohol y el dióxido de carbono de la cerveza se producen mediante la fermentación de la levadura de cerveza.
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