¿Cuál es el plato que más has comido?

¡Col china guisada con tofu!

¿Cuál es el plato que más has comido?

Cerdo al vapor con First Cabbage

First Cabbage es una variedad de hojas de mostaza con tallos y hojas. A diferencia de la mostaza que solo usa rizomas, First Cabbage se procesa tanto con hojas como con raíces. Primero saque el repollo, corte las raíces, pero no las corte, es decir, algunas partes están conectadas a las hojas, luego lávelas para quitarles el sedimento y séquelas al sol hasta que las hojas se ablanden.

Echamos la lechuga en un recipiente grande, añadimos un exceso de sal y frotamos para ablandar aún más las hojas y raíces y absorber la sal. Luego mete la masa madre en una tina grande y compáctala, cuanto más firme mejor, luego sella y marina. Después de uno o dos días, dependiendo del clima, saque el repollo, cuélguelo de una caña de bambú para que se seque al sol y guárdelo en un recipiente sellado. Se puede almacenar durante uno o dos años sin humedad y la calidad se mantiene sin cambios.

Remoje la masa madre durante 15-20 minutos antes de cocinarla. Si el tiempo de remojo es demasiado corto, la masa madre quedará demasiado salada. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, la masa madre se volverá blanda y perderá su sabor. . El siguiente paso es exprimir el agua de la lechuga y cortarla en trozos, cortar el cerdo en dados y mezclar los dos con la carne picada.

El gusto de mamá es no añadir nada. Después de hervir el agua, añadir el relleno de carne y cocinar al vapor durante 15 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Según el gusto del niño, le agregué unas gotas de salsa de soja light y 10 granos de azúcar y mezclé bien. Cuando mi amante lo prepara, le agrega chile en polvo y aceite de chile. Tener varios sabores en una misma familia es realmente un dolor de cabeza.

De hecho, la solución al problema no es complicada. Basta con dividirlo en 3 porciones y ponerlas en platos pequeños, condimentarlas según sus propios hábitos alimentarios y luego ponerlas juntas en la olla para que se cocinen. cocerlos al vapor. Aunque se necesitan dos platos más para lavar, vale la pena a cambio de la armonía de la familia.

Lo mejor es elegir carne de cerdo que sea 70% magra y 300% grasa

De esta forma, durante el proceso de cocción al vapor, la carne grasa se convertirá en manteca al calentarse y penetrará en la carne magra y entrante, haciendo los platos dulces y refrescantes y seduciendo el apetito. Además, a la hora de picar el relleno, intenta no utilizar una máquina, sino opta por hacerlo manualmente.

La gente cree que cuando se revuelve con una máquina, la carne de cerdo se calienta, lo que afecta el sabor. Puedes probarlo. Un trozo de carne de cerdo se bate a máquina y se pica a mano, lo sazona la misma persona y luego deja que tu familia lo coma a ciegas y vea cómo lo evalúan.

El plato que más he comido desde que era niño, el plato que nunca me canso de comer, y el plato que amaré por el resto de mi vida es ---- huevos revueltos con tomates. .

Hablemos de mi crianza y sabrás por qué amo tanto los tomates y los huevos revueltos. Nací en los años 1970 y soy norteño. Cuando llegó el invierno, en esa época de escasez, era muy quisquilloso con la comida y mi madre se preocupaba por eso. En esa época, en el norte, casi comía repollo hervido (olla grande). platos) y rábanos fritos todo el tiempo. Hace tiempo que estoy cansado de comer papas ralladas y papas ralladas, y todavía no me resfrío después de ver repollo. En aquella época no había invernaderos de hortalizas en invierno y sólo había unos pocos tipos de hortalizas disponibles en el mercado.

Mi capaz madre fue obligada por su hija quisquillosa a aprender a hacer salsa de tomate. Le pidió a un conocido que fuera al hospital a buscar muchos frascos de infusión. Botellas grandes de vidrio que cabían mucho. En cuanto a las cosas, mi madre lavó las botellas grandes y las hirvió en una olla grande para esterilizarlas. Durante la temporada en la que los tomates eran los más baratos y de temporada, compré muchos tomates, los corté y no recuerdo si hubo un proceso de cocción al vapor o no. Solo recuerdo que ayudé a mi madre a poner muchos tomates finamente picados en una botella grande y taparla. La salsa estaba lista y se podía conservar por mucho tiempo. Mi madre ponía la salsa preparada en un alféizar alto de mi casa. El sol brillaba todos los días y era roja... Se convirtió en mi expectativa de infancia de una comida deliciosa.

Estas docenas de botellas de salsa de tomate son mi pajita que me salva la vida. Aunque tengo hermanas mayores y hermanos menores, ninguno de ellos es tan codicioso como yo. Pienso en estas botellas de salsa de tomate todos los días. taparse la cara], en cuanto no quiero comer, mi madre saca un biberón y me prepara tomates y huevos revueltos, acompañados de arroz blanco, que es agridulce, ¡está riquísimo! Normalmente solo como un poco de arroz, pero cuando encuentro este plato, puedo comer al menos dos tazones grandes de arroz [呲呲]. Por eso, incluso fingí estar enferma [tapándome la cara], todo por los deliciosos huevos revueltos con tomates [apretando los dientes].

El tiempo vuela y, en un abrir y cerrar de ojos, entré en la mediana edad. He viajado a muchos lugares en casa y en el extranjero y he comido mucha comida deliciosa, pero en mi opinión, la más. Un plato importante que nunca me cansaré de comer sigue siendo ¡Tomates y huevos revueltos!

Es rápido y fácil de hacer, nutritivo y económico de comer, además no te cansarás de comerlo. Es un plato muy saludable.

Prepara los ingredientes: cuatro trozos de tofu, una onza de cebollino, dos onzas de carne de cerdo y unos cuantos champiñones.

Pasos de la operación:

1. Cortar el tofu en seis trozos pequeños, picar la panceta de cerdo en migajas y cortar los champiñones y la cebolla en migajas.

2. Mezclar el relleno. Para las migas de cerdo, agregue una cucharada pequeña de sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de ostras, pimienta, etc. Use palillos para revolver en una dirección. Después de revolver uniformemente, agregue las cebolletas y el almidón de champiñones y revuelva uniformemente.

3. Sostenga suavemente un pequeño trozo de tofu en su mano izquierda, perfore el tofu con un palillo en su mano derecha, luego coloque un poco de relleno de carne en el tofu y rellene cada trozo de tofu en el relleno de carne por turno.

4. Tofu frito. Calienta una sartén, agrega aceite y coloca el tofu en la sartén con el lado de la carne hacia arriba. Al freír, sostenga el asa de la olla con la mano y empújela hacia adelante y hacia atrás para evitar que el tofu se pegue al fondo de la olla. Después de freír un lado, retira la sartén del fuego y voltéala con cuidado pieza por pieza para freír el lado con el relleno de carne. Al freír, espolvoree un poco de salsa de soja ligera de manera uniforme y empuje la olla repetidamente para evitar que el tofu se pegue al fondo de la olla.

5. Vierta agua sobre los fideos, lleve a ebullición, tape, baje el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos, luego sirva.

Estos tres platos. No me canso nunca. ¿Te gusta?

En mi menú lo que más me gusta comer es el cerdo estofado, y el que más como es el cerdo estofado.

Cerdo estofado de Shanghai, salsa roja espesa y aceitosa, piel de cerdo en los palillos, panceta de cerdo roja, temblorosa y asada, mitad grasa y mitad magra, con un hueso, sabe a, Oh, no seas demasiado delicioso.

Coma varios trozos de carne con un plato de arroz. Existen varios métodos de cocción diferentes para la carne de cerdo estofada, uno es una salsa roja espesa con aceite y el otro es asado en seco sin añadir agua. Se ponen unos huevos en la carne, se añaden unos trozos de tofu seco con cinco especias o se cocina con tofu frito. Estos huevos y productos de soja se cocinan junto con la carne y todos se tiñen con el aroma de la carne. carne y tienen un sabor igualmente delicioso.

Hoy en día, debido a que cada vez hay más personas con altos ingresos, mucha gente tiene miedo de comer carne, especialmente carne con un poco de grasa, pero todavía enciendo la linterna para cuidar a mi tío, y Todavía me gusta comerlo. Es solo que el aroma del cerdo ahora tiene un sabor diferente al de antes.

Estaré encantado de responder a tus preguntas. Excluyendo las habituales verduras verdes, el plato que más he comido son los huevos revueltos con tomate. Este plato también es uno de los platos que más cocino en casa, y es un plato que suelo pedir cuando salgo a comer a los restaurantes. Los tíos a menudo se quejan de mí: ¿Por qué vuelven a ser huevos revueltos con tomate? ¿Vamos a tener problemas con los huevos revueltos con tomate en esta vida? (Jaja, porque me encanta comer, nunca me canso sin importar lo que coma).

Comer más tomates es bueno para apetecer, complementar con vitamina C, adelgazar, belleza y es nutritivo combinado con huevos (parece que las mujeres no pueden dejarlo pasar mientras oyen hablar del peso). pérdida). De hecho, hay otro plato que cocino y como a menudo: el tofu. Hay muchos tipos de tofu, incluido el tofu de agua, el tofu relleno, el tofu frito y varias sopas de tofu. Creo que todos saben deliciosos sin importar cómo los prepares.

Antes me gustaba el cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pero ahora prefiero el Mapo Tofu.

Mi comida favorita en mi vida es "Flores y Pelo". Escuché que este verano, nuestro. El restaurante "Flor y pelo" de Shenyang también es popular en África. Los hermanos africanos bebían cerveza y lamían el "pelo de flor", que era adictivo.

"Huamaoyi" significa que se mezclan maní hervido y edamame hervido y se sirven en un plato, que se llama "Huamaoyi" para abreviar.

Normalmente en esta estación caen copos de nieve por la ventana, y en casa hace 25 o 6 grados sobre cero. Llevo un chaleco grande y unos calzoncillos grandes. Saco una botella de frío. Saque la cerveza del frigorífico y bébala. El pequeño recipiente contiene los "pelos de flores" en la maceta. "Dong dong dong" soplando la cerveza, "kaka ka" golpeando el "pelo de flor", es un ladrón.

El invierno no es tan malo. Después de todo, el clima es frío y no me atrevo a comer ni beber demasiado. Después de todo, la gente de mediana edad está empezando a prestar atención a la salud. En primavera, verano y otoño comemos con más diligencia. Voy al mercado matutino tres veces por semana. El "huamao" del mercado matutino es barato. Puedes comprar un barco de vapor grande por unos diez yuanes.

Después de regresar a casa, el agua salió corriendo y todo quedó limpio. Viértalo en la vaporera grande, agregue cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta, anís, canela y espino, y quedó fragante. En esta temporada bastan dos botellas de cerveza y un tarro grande de "pelo de flores".

He estado comiendo este plato durante la mitad de mi vida. Hasta ahora, no me siento cansado en absoluto, supongo que seguiré comiéndolo así por el resto de mi vida. Lo comeré con el viejo, Rey del Infierno.