Cuando come estofado, siempre come caldo de pato mandarín.

La olla caliente significa mucho para la gente de Sichuan. La comida favorita de los habitantes de Sichuan es, por supuesto, la olla picante, que sigue tan picante como siempre porque Sichuan solía ser muy húmeda pero ahora ha desarrollado su productividad. Utilice un calentador u otro dispositivo para ahuyentar el frío y la humedad de su hogar, de modo que la humedad en la casa no sea tan alta. En ese momento, la humedad en la casa era relativamente alta, por lo que comer chiles era la mejor opción y la más popular.

La gente de Sichuan básicamente come estofado picante. No todos los habitantes de Sichuan pueden comer comida picante, pero en términos relativos, hay muchas más personas en Sichuan que pueden comer comida picante que en otros lugares. Si un sichuanés te dice que comer pato mandarín no es picante, realmente debe valorarte. Él realmente quiere que te quedes y comas con él; de lo contrario, no se comprometerán porque comer comida picante es una parte normal de la vida para ellos. Si no lo comes, sentirás que la comida es un poco menos deliciosa, porque las investigaciones muestran que comer comida picante durante un largo período de tiempo puede volverse adictivo.

El estofado de Sichuan es, de hecho, uno de los lugares de nacimiento más auténticos. Ahora hay ollas calientes en todo el país, pero la olla caliente y la olla caliente son diferentes. El estofado de Sichuan es más auténtico, como el Haidilao que se come habitualmente. Realmente no fue una buena elección para él abrir la tienda en Sichuan y Chongqing, porque hay muchas ollas calientes en las calles y callejones de ese lugar. Lo más importante es que es barato y es una tienda de 10 años. Tanto los ingredientes como los precios son transparentes y a los lugareños les encanta comer estas ollas calientes. De repente vino un forastero y el precio era más caro. A los ojos de la gente de Sichuan, es imposible palear una olla caliente si no es particularmente auténtica.

En circunstancias normales, una comida caliente cuesta 100 yuanes por persona, pero si se trata de pesca en el mar, el precio medio es sólo de unos 150 yuanes. Si comes menos y no pides demasiada carne, te costará unos 100 yuanes, probablemente entre 50 y 60 yuanes. Si eres estudiante universitario, te resultará casi imposible comer un trozo de Haidilao. Sin embargo, la olla caliente en realidad no es tan cara y no requiere procedimientos tan complicados, siempre que la base y los ingredientes para mojar sean lo suficientemente auténticos, estará bien.

Se puede decir que la gente de Sichuan es calurosa e infeliz. Los chiles se incluyen en casi todas las comidas y casi todos los platos de Sichuan se cocinan en un wok porque son la norma en ellos. Si no comen esto, se sentirán incómodos, al igual que muchos sureños comen bolas de masa de arroz, pero quieren comer saladas, mientras que los norteños quieren comer dulces, pero no podemos decir quién tiene razón y quién. mal, es solo que nuestros hábitos alimenticios son diferentes.