Receta de cerdo Yunnan Ganba

Ingredientes: 500g de carne de cerdo cruda (grasa y magra).

Accesorios: 250 gramos de tofu (rojo).

Condimentos: 15 g de salsa de soja, 15 g de salsa de chile con frijoles, 50 g de azúcar, 10 g de sal, 7 g de vino de arroz.

Características de la carne seca al estilo sureño:

De color marrón rojizo, no solo deliciosa y fragante, sino también sencilla de preparar y fácil de conservar, apta para que la gente común la prepare en invierno.

Cómo hacer carne seca al estilo sureño;

1. Licuar la marinada: Vierta la leche fermentada, la salsa de soja, la salsa picante de pasta de frijoles, el azúcar, la sal y el vino de arroz en un bol. y mezclar Mezclar bien y hacer la marinada.

2. Salsa y adobo: Lavar el cerdo crudo con agua fría, secarlo, remojarlo en el adobo durante 1 día, luego retirarlo y atarlo bien, colgarlo en un lugar fresco para que se seque durante 1 día. día, y luego remojarlo. Dejar secar y repetir varias veces. Después de absorber toda la marinada, secar nuevamente a la sombra durante 10 a 65438.

3. Hervir y cortar en trozos: Lavar ligeramente antes de comer, cocinar y cortar en trozos.