¿Qué es el sustituto del azúcar?

Los sustitutivos del azúcar son edulcorantes artificiales.

Los sucedáneos del azúcar no son azúcar, sino edulcorantes artificiales. Los sustitutos del azúcar tienen muchas menos calorías que el azúcar y generalmente son adecuados para pacientes con diabetes y quienes desean perder peso.

Según sus diferentes materias primas sintéticas, se dividen en muchos tipos los más habituales en el mercado, como el aspartamo y el xilitol, casi no tienen calorías. Debido a que el dulzor del sustituto del azúcar es demasiado alto, será muy dulce siempre que se use en cantidades muy pequeñas. Por lo general, se le agregan maltodextrina y otros diluyentes, y habrá algunas calorías cuando se ingiera.

Cómo almacenar azúcar:

1. Al almacenar azúcar, tenga cuidado de evitar un ambiente húmedo. La humedad relativa interior no debe exceder los 70ºC y la temperatura ambiente no debe ser inferior. superior a 0 ℃, de lo contrario será más probable que se produzca aglomeración debido a la congelación; la temperatura no debe ser superior a 35 °C, ya que una temperatura demasiado alta hará que el azúcar se derrita;

2. Durante el almacenamiento, no se deben colocar alrededor alimentos que contengan mucha humedad y fáciles de evaporar o alimentos con olor acre. El azúcar debe colocarse en un frasco hermético con tapa y unas cuantas bandas elásticas envueltas alrededor del frasco para mantener alejadas a las hormigas. Después de cada consumo, cierre bien la tapa y guárdelo en un lugar fresco y ventilado para evitar la humedad. Recuerde mantener alejado de la luz solar directa u objetos sobrecalentados.