Comida del condado de Jingshan
Las delicias del condado de Jingshan incluyen el apestoso tofu, Lishi Artemisia arborescens, castañas de Jingshan, salsa de coliflor blanca, carne de cabra salteada, etc.
1. Tofu apestoso: El tofu apestoso huele mal porque durante el proceso de fermentación y posfermentación, la proteína contenida en el tofu se descompone bajo la acción de la proteasa y los aminoácidos azufrados contenidos también se hidrolizan por completo. , produciendo un compuesto llamado sulfuro de hidrógeno, que tiene un olor acre. Después de que se descompone la proteína, se producen aminoácidos y los aminoácidos tienen un sabor delicioso, por lo que son deliciosos.
2. Artemisia truncatula en Lishi: Artemisia truncatula, también conocida como Artemisia truncatula, Artemisia truncatula, Artemisia truncatula, Artemisia truncatula, Asteraceae, es una planta herbácea silvestre. Ya cuando Zhu Yuanzhang se proclamó emperador en Nanjing durante la dinastía Ming, la gente rendía homenaje a Nanjing como "tributos" cada año durante el Festival Qingming. Desde entonces, la gente ha ido adquiriendo gradualmente el hábito de recolectar Artemisia truncatula silvestre como alimento. Artemisia truncatula es un alimento saludable verde que es muy popular entre la gente de hoy.
3. Castaña de Jingshan: La castaña de Jingshan es una especialidad del condado de Jingshan, ciudad de Jingmen, provincia de Hubei. La castaña Jingshan es famosa tanto en el país como en el extranjero por sus frutos bien proporcionados, color brillante, sabor fragante y dulce y madurez temprana, y se ha ganado el favor de los consumidores. El condado de Jingshan es la ciudad natal de las castañas de los bosques económicos nacionales famosos y de alta calidad, que se producen principalmente en Sanyang, Lvlin y otras ciudades. El condado tiene actualmente una superficie de 200.000 acres de bosques económicos de castaños, y su principal característica. Las variedades son "Qingmaozao" y "Hongmaozao". Esta variedad es la variedad de maduración más temprana del país. En 1989, el Departamento Forestal Provincial designó al castaño como una variedad de maduración temprana excelente para la promoción y el cultivo en la provincia.
4. Salsa de coliflor blanca: La coliflor blanca es uno de los cultivos de hortalizas raros y famosos en Hubei, China, hace más de 2.000 años, era un manjar para los nobles en los banquetes. Li Shimin, emperador Taizong de la dinastía Tang, lo apreció mucho después de probarlo y lo designó tributo anual. No sólo es popular entre el público por su alta calidad, su delicioso sabor y su color fresco. El entorno geográfico único de Jingshan determina la regionalidad del crecimiento de la coliflor blanca. Es rica en vitaminas, aminoácidos, ácido láctico y carbohidratos. Tiene las funciones de desintoxicar, apetecer, fortalecer el cuerpo y promover el metabolismo humano y reducir el colesterol.
5. Carne de cabra salteada: El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional. Puede utilizarse como alimento terapéutico para personas con insuficiencia de yang renal, dolor en la cintura y las rodillas, dolor por frío. en el abdomen y fatiga. El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la tuberculosis, traqueítis, asma, anemia, deficiencia posparto de Qi y sangre, abdomen frío y doloroso, debilidad física y miedo al frío, desnutrición, dolor y debilidad de cintura y rodillas, impotencia y prematuros. eyaculación y todas las enfermedades de carencia y resfriado. Tiene funciones moderadas de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la carencia y calentar el cuerpo, y es apto para el consumo regular por parte de los hombres.