¿Se puede utilizar vino tinto para hacer tofu?

Los vinos tintos secos y blancos secos también son muy exigentes con la dieta. En la comida occidental, en pocas palabras: roja seca con carnes rojas (carne de res, barbacoa, comida pesada); blanca seca con carnes blancas (como pollo, cordero, mariscos) para mostrar su encanto.

Vino tinto con comida china: Si comes platos grasosos, puedes acompañarlos con vino tinto, porque los taninos del vino tinto pueden reducir la untuosidad; si comes platos ligeros, combínalos con vino blanco; para platos picantes, es mejor no tomar buen vino. Los postres y postres deben combinarse con vino dulce, y las verduras amargas deben combinarse con vino tinto amargo, pero primero tendrán un sabor amargo y luego dulce. Por ejemplo, melón amargo maridado con un vino Cabernet Sauvignon amargo.

Reglas para maridar la comida china con vino tinto

1. El vino tinto tiene taninos morados y astringentes. Es tabú maridarlo con platos dulces (los taninos y el dulzor serán más amargos). ) y los platos picantes se volverán cada vez más picantes. Los taninos del vino pueden hacer que la carne tierna se vuelva áspera y también pueden hacer que el pulpo y el calamar tengan sabor a pescado.

2. El vino no debe combinarse con mostaza sashimi japonesa y tofu chino fermentado, ya que esto hará que el vino no tenga sabor.