¿Cuáles son los snacks especiales en Yunnan? Introducción a los bocadillos especiales de Yunnan
Hechos de té rojo partido de hojas grandes, los productos moldeados se dividen en cuatro categorías: té de hoja, té partido, té en rodajas y té final en 11 colores. Su apariencia tiene sus propias especificaciones específicas, con huesos corporales gruesos y color uniforme. Después de prepararla, el color de la sopa es brillante y brillante, el anillo dorado es prominente, el aroma es fresco y refrescante, el sabor es fuerte y excitante y las hojas son rojas y brillantes. Al agregarle leche todavía queda un fuerte sabor a té, que es marrón, rosado o cúrcuma, y se caracteriza por su riqueza, intensidad y frescura.
En la producción se utilizan hojas frescas de los árboles de té de hoja grande de Yunnan, que se convierten en té terminado marchitándolas, enrollándolas o enrollándolas y cortándolas.
2. Yunnan Go, conocido como "Yunzi". Yunzi se llamaba Yunbian, Yunyaozi y Yongchangzi en la antigüedad. Se originó en el condado de Yongchang, provincia de Yunnan (ahora ciudad de Baoshan).
Hay una historia popular sobre "Yunzi": se dice que hace más de 900 años, Lu Dongbin llegó al condado de Yongchang y conoció a un granjero pobre que era filial con su madre al pie de la montaña Tapan. junto a la piscina Longquan. Para ayudar al granjero, Lu Dongbin le enseñó a fabricar juegos de Go para la venta utilizando ágata y ámbar que abundan localmente. A partir de entonces, madre e hijo salieron del problema y Yunzi se extendió por todo el mundo. Según los registros, Yunzi comenzó en las dinastías Tang y Song y floreció en las dinastías Ming y Qing. Fue amado por dignatarios y literatos. También es un homenaje al emperador y tiene la reputación de "el ajedrez de Yongchang es el mejor del mundo".
3. El gato está a miles de kilómetros de distancia. Cat Dolly es una submarca de Cat Dolly Group. Yunnan Maodoli Group Food Co., Ltd. es una empresa de procesamiento profundo de snacks que integra investigación y desarrollo de productos, producción y ventas. Es el creador de la categoría de pastel de tamarindo y la unidad de redacción de la norma.
Confiando en las ventajas únicas de los recursos de plantación naturales como el musgo de ajo y la pasiflora en Yunnan, adoptamos tecnología de control integrado de procesos de producción avanzados de fabricación propia, como compuestos de azúcar, tecnología de control de puntos clave para el tratamiento de conversión, y deshumidificación por circulación interna de aire caliente. Se han desarrollado tecnología de secado, tecnología de protección de aromas y colores, etc. para desarrollar la serie de bocadillos verdes "Mao Doli" y la serie de bocadillos "Hua Dong".
4. Tarta de flores de Yunnan. El pastel de flores de Yunnan es un plato elaborado con pétalos de rosa, miel, azúcar y otros ingredientes principales.
La producción de pasteles de flores se originó en la dinastía Qing hace más de 300 años. El emperador Qianlong amaba profundamente los pasteles de flores hechos con rosas finas debido a su sabor único. El origen del moderno pastel de flores con sabor a Yunnan es el pastel de flores producido en Kunming Guanshengyuan en 1945. Ese año, Kunming Xiba Guanshengyuan también dedicó un terreno a cultivar flores comestibles para procesar pasteles de flores y azúcar de rosas.