Investigación sobre los comedores de las comunas popularesDeng Xiaoping fue al condado de Shunyi, un suburbio de Beijing, para realizar una investigación. En este contexto, Deng Xiaoping y Peng Zhen dirigieron cinco equipos de investigación para realizar investigaciones en zonas rurales de las afueras de Beijing. Entre ellos, el tema de los comedores públicos es una parte importante de la investigación. En abril, después de que los sauces se pusieran verdes, Deng Xiaoping, secretario general del Comité Central del Partido Comunista de China, y su partido llegaron al condado de Shunyi, en las afueras de Beijing. En sólo un mes, el camarada Xiaoping celebró cinco simposios y llevó a cabo intercambios y discusiones con comités de condado, comunas, secretarios de brigada, cuadros de equipos de producción, artesanos y cooperativas de suministro y comercialización. Después de cada simposio, el personal de la época organizaba sistemáticamente las grabaciones de las conversaciones, incluida la interrupción del camarada Xiaoping, para reproducir la apariencia original del simposio en ese momento. El manuscrito de audio ahora se conserva en los archivos del condado de Shunyi (rebautizado como distrito de Shunyi). El primer simposio fue convocado por los líderes del comité del partido del condado y comenzó a las 9:00 am del 8 de abril de 1961 y duró hasta las 13:30 del mediodía. El camarada Xiaoping esperaba que todos abrieran sus mentes y expresaran plenamente sus opiniones sobre los Sesenta Artículos, incluida la cuestión de los comedores públicos. Los "60 artículos" han marcado la pauta. De acuerdo con la directiva de "gestionar bien los comedores públicos", el principio rector inicial del camarada Xiaoping fue seguir las disposiciones del documento. "El problema de los comedores públicos es un gran problema. Ahora hay mucha discusión entre la gente. Cabe señalar que estos son tiempos difíciles y no se pueden ignorar. La política general es hacer un buen trabajo activamente y participar voluntariamente. Señaló además concretamente: "60 El artículo es muy flexible en este tema y permite la diversificación, en definitiva, es necesario gestionar el comedor como un negocio. ¿Se puede hacer la contabilidad económica del comedor por separado? el trabajo (incluido el cultivo de hortalizas, la cría de cerdos, la molienda de harina, etc.) no puede exceder el 10% del trabajo total "Al considerar los comedores públicos, también debemos prestar atención a dos nuevas situaciones. En primer lugar, después de la implementación del artículo 60, el trabajo. Las calificaciones serán valiosas. En primer lugar, el comedor tiene su propio huerto. Estas dos condiciones afectarán la percepción de la gente sobre el comedor. La conclusión es hacer un buen trabajo en la producción y, cuando la vida sea más rica en el futuro. La cantina puede ser mejor de lo que es ahora." El 12 de abril de 1961, el camarada Xiaoping llamó a ocho secretarios de comuna y brigada durante toda la mañana. Hablando de la cantina, Wang Xintian, secretario de la comuna de Mulin, informó que la gente hablaba mucho de la cantina y no podía soportarlo después de leer los "Sesenta artículos". La razón principal es que nadie tiene suficiente para comer, el costo es alto y requiere mucha mano de obra. El camarada Xiaoping lo entendió muy bien: "Si el grano crudo se convierte en alimento cocido y el costo aumenta en un 50%, las masas no lo reconocerán y habrá una gran sensación de privación. Una cantina para cincuenta o sesenta hogares ocupa demasiado "El procesamiento de granos puede ser semimecanizado. Esto puede ahorrar costos y mano de obra. Si un condado usa cinco toneladas de carbón, ¿hay alguna forma de evitar la quema de carbón?", respondió Wang Zhiru, secretario de la comuna de Niushan. dijo: También hemos estudiado cómo utilizar un grupo de trabajo. Construir un comedor para veinte o treinta hogares. Pero también han surgido nuevos problemas: hay demasiados cocineros, utensilios de cocina insuficientes y el coste de la leña es elevado. Por eso seguimos apoyando la creación de cuarenta o cincuenta comedores. El camarada Xiaoping asintió con la cabeza: "Esto tiene sentido. Parece que los agricultores están ocupados administrando comedores para comer bien en invierno, de lo contrario las masas tendrán que encender un fuego. Se celebró un simposio de cuadros de los cinco equipos de producción de la comuna de Mulin". en la tarde del 6 de abril Arriba, la atención se centra en cómo operar una cantina durante la temporada agrícola ocupada. El simposio comenzó a las 15 horas y duró cuatro horas. Después de que el camarada Xiaoping hablara sobre cuestiones de producción, propuso específicamente "hablar de comedores". Sun Ju, secretario de la sucursal del equipo de producción de Shangchaan, dijo: "La gente habla mucho sobre el comedor y la mayoría está dispuesta a abrir un comedor de temporada. Eso significa a partir del 15 de septiembre, desde finales de junio hasta 11 de noviembre, primavera a partir de abril y a mediados de julio, un año 6 meses y medio". Sun Ju luego analizó que esto está en consonancia con las características de las zonas rurales. Debido al frío del invierno, la comida que traían de la cantina estaba fría y había que comerla caliente. Además, si la gente quiere quemar un kang en invierno, tiene que hacer fuego de todos modos. Si dejas que la gente regrese a casa y lo haga sola en invierno, también puedes ahorrar costos de combustible para la brigada. A mediados de julio, cuando llega trigo nuevo, quienes quieran comer fideos y cereales nuevos pueden preparar los suyos en casa. El camarada Xiaoping preguntó de inmediato: "Aún quedan cinco meses y medio. ¿Qué están haciendo los administradores y cocineros de la cantina?". Sun Ju dijo que los administradores pueden quedarse y los chefs pueden participar en la producción de primera línea.
El camarada Xiaoping preguntó entonces: "¿Estarán satisfechas las masas con esto?". Sun Ju dijo que, en este caso, algunas familias ricas podrían comer en casa. El camarada Xiaoping preguntó: "¿Qué pasa si alguien sale y alguien se queda en la cantina o en el campo de verduras?". Sun Ju dijo: "Este tema aún no se ha discutido, pero nadie ha salido todavía y aún no lo han decidido". El camarada Xiaoping dijo comprensivamente: "Me temo que otros dirán algo sobre él, que no podrán aprovecharse de él si no están en la cantina". El camarada Zhuo Lin, que fueron a investigar juntos, Dijo: "Si los cuadros están en la cantina, no se sentirán cómodos si salen". El camarada Xiaoping reflexionó después de un rato: "Actualmente hay escasez de carbón industrial y no hay carbón". "Para los trenes, el uso de carbón en los comedores es un problema aún mayor. Hacer funcionar un comedor ocupado puede resolver el problema de seis meses y medio, y el problema de quemar carbón durante cinco meses y medio se puede salvar", dijo Qiu Peizhong. del equipo de producción de Qiujiadian de la comuna de Mulin, continuó: "Tenemos una idea que no se ha discutido con los miembros. Les tomará una hora a los miembros tener comidas calientes en la cantina. Los platos que compras están todos fríos. Puedes probar tres o cuatro Sasido, cada uno con 15 o 16 hogares, dos chefs, un cocinero y un asistente, todos administrados por un administrador para que los miembros puedan comer cuando vengan, también puedes ir a casa a comer y puedes comer. comidas calientes, pero esto utilizará más carbón, lo cual es muy contradictorio". El camarada Xiaoping pensó por un momento y dijo: "La política es administrar bien todo tipo de comedores y ahorrar dinero. El comedor es un gran problema. come, el otro vive será más fácil cuando tengamos dinero en el futuro." Después de varios días de investigación, el camarada Xiaoping tiene ciertas ideas sobre cómo montar una cantina en esta etapa. En la reunión del informe del comité del condado celebrada con unos días de diferencia, dejó claro: "Está decidido a abrir un comedor agrícola muy activo. Se necesitará medio año para gestionar bien el comedor. Hacer un buen comedor es una cuestión clave. Pero algunas personas pueden comer en el comedor y otras no. Sin comedores, aún es necesario estudiar cómo distribuir los cerdos y los campos de hortalizas". El camarada Xiaoping también mencionó específicamente un comedor para ochenta o noventa hogares en el equipo de producción de Baimiao. "Es demasiado grande para funcionar bien". "La forma de consolidar el comedor es convertirse en una empresa. Hacer del comedor una pequeña unidad contable dentro de una gran unidad contable y ser responsable de sus propias ganancias y pérdidas. El comedor debe cultivar campos de hortalizas. , criar cerdos y ser un buen miembro de la familia En finanzas, se deben pagar los salarios de los criadores de cerdos, los productores de hortalizas y los gerentes de cocina. Inicialmente, la brigada debe ayudar al comedor a ganar dinero y crear las condiciones para convertir el comedor en un negocio. Quienes cocinan, crían cerdos y cultivan hortalizas en el comedor también deben recibir cuotas y salarios excesivos. Si el comedor tiene una familia numerosa y tiene mucha acumulación, puede otorgar a los empleados una pequeña cantidad de subsidios. Se puede consolidar el comedor. Quienes no estén dispuestos a incorporarse al comedor no pueden compartir puntos de trabajo. Hay que estudiar cómo implementar la gestión corporativa y cómo solucionarlo, los miembros del comité lo discutieron detenidamente y plantearon experiencias típicas. , las personas que comen en los comedores deben aprovecharlo. Los comedores se encuentran en un período de transición y pueden abrirse activamente en aproximadamente medio año, y los miembros van a casa a cocinar y comer, lo que puede resolver el problema. de calentar y quemar el kang, y ahorrar algo de carbón. No hay cantina fuera de temporada, y la cantina es responsable de distribuir los alimentos."