¿Cuáles son las ocho cocinas principales de las que la gente habla a menudo? ¿Qué cocinas ocupan el primer lugar?
1. Introducción a la cocina de Anhui. La cocina de Anhui presta atención al calor. Según las características de los distintos materiales, se sofríe a fuego medio, alto o bajo, y queda bien para guisar. Los ingredientes cocinados son ligeros y deliciosos, y la cocina de Anhui se centra en la terapia de alimentos naturales y la preservación de la salud. Los comerciantes de Huizhou están en todo el mundo, lo que ha llevado a la apertura de una gran cantidad de restaurantes de cocina de Anhui en China, lo que ha promovido indirectamente la comida. desarrollo de la cocina de Anhui como cocina y estableció su estatus en China.
Empecemos por la cocina de Sichuan, una de las ocho cocinas principales. Las chicas de Sichuan son más picantes. La cocina de Sichuan es principalmente picante, picante y dulce. Esta es la característica más importante de la cocina de Sichuan. Sichuan es una ciudad montañosa, muy húmeda y fría. El sabor picante puede eliminar eficazmente la humedad y evitar resfriados. Uno de los platos clásicos, la olla caliente, es uno de los representantes de las especialidades de Sichuan. Encarna perfectamente las ardientes costumbres populares de Sichuan. Los ricos productos de la cocina de Sichuan y las hermosas delicias de las mujeres hacen que la cocina de Sichuan y la cocina de Sichuan sean bien conocidas por personas de todo el país.
La cocina cantonesa de Guangzhou es lo que llamamos cocina cantonesa. La cocina cantonesa es principalmente ácida, dulce, picante y salada. La formación de la cocina cantonesa está estrechamente relacionada con el desarrollo de Guangdong. Durante las dinastías Ming y Qing, las calles principales de Guangzhou estaban llenas de casas de té, restaurantes y bares. En aquella época, la comida cantonesa era muy popular. Hoy en día, la cocina cantonesa ha conquistado a muchos comensales de todo el país con sus platos únicos y su sabor ligero.
Conferencia 4: La cocina de Fujian se originó en Fuzhou, principalmente la cocina de Fuzhou. La cocina de Fujian presta atención a la frescura y la delicia, los ingredientes son exquisitos, la fragancia es fresca, la sopa se cocina con habilidad y el sabor es salado y picante. Principalmente cocinando comidas gourmet. Al igual que el famoso plato estrella, el salto de Buda sobre el muro es un plato muy famoso.
El quinto Zhejiang, como dice el refrán, arriba está el cielo y abajo Suzhou y Hangzhou. Zhejiang tiene hermosos paisajes y ricos productos, y es conocida como la tierra del pescado y el arroz. Por ejemplo, el famoso jamón Jinhua y el vino Shaoxing se producen en Zhejiang. La cocina de Zhejiang es buena para sofreír, guisar, cocinar al vapor y asar. Su cocina de mariscos es única y los platos son extremadamente deliciosos.
La cocina de Hunan, la sexta cocina más importante de Hunan, tiene una larga historia. La cocina de Hunan presta atención a los platos ácidos, dulces, suaves y cerosos. Las principales técnicas de cocción son la cocción a fuego lento, estofado, cocción al vapor, fritura y encerado. Los platos representativos incluyen pollo Andong y cabeza de pescado con pimiento picado. Debido a que presta gran atención al color, el aroma y la forma, es muy elogiado por los comensales.
En séptimo lugar, la cocina de Jiangsu se compone de la cocina de Jinling, la cocina de Suzhou y la cocina de Huaiyang. Por ejemplo, el pato cocido del lago Nanjing, el pato con alto contenido de aceite, los callos fragantes de Nanjing y el gluten de aceite de Wuxi son platos muy deliciosos. . La cocina de Jiangsu y la cocina de Zhejiang son ambas representantes de la cocina sureña.
Octavo, Shandong La cocina de Shandong. La cocina de Shandong se basa principalmente en platos de sabor local en Qilu, Shandong. Se puede decir que la razón por la que la cocina de Shandong se convirtió en un manjar del antiguo palacio es la combinación de las fortalezas de cientos de escuelas, y la variedad de platos es rica y diversa. La cocina Kongfu es una parte importante de la cocina de Shandong. La cocina confuciana enfatiza los platos exquisitos, la cocción adecuada y la habilidad para cocinar al vapor, asar, freír y freír. El emperador Qianlong también elogió la cocina de Shandong.
En resumen, cada gran cocina tiene sus propios méritos. Personalmente, creo que la cocina de Shandong, como antigua cocina palaciega, se puede decir que es notable, pero hoy en día todas las cocinas principales tienen diferentes innovaciones y cambios, y ahora la demanda de los comensales por varios platos también está cambiando hacia la diversificación. Ya no se limita a una sola cocina.