¿Pueden las verduras sustituir a las frutas en términos de valor nutricional?
Razones: ① En la vida, a menudo comemos más tipos de vegetales que frutas, y la mayoría de los vegetales (especialmente los vegetales oscuros) contienen niveles más altos de vitaminas, minerales, fibra dietética y compuestos vegetales, por lo que son más altos que las frutas. Las frutas no pueden reemplazar a las verduras. Las frutas contienen más carbohidratos (fructosa, glucosa, etc.), ácidos orgánicos (ácido málico, etc.) y sustancias aromáticas que las verduras. Lo importante es que la mayoría de las frutas son fáciles de transportar y comer directamente sin cocinar ni procesar, por lo que sus nutrientes. no se ven afectados Debido a la influencia de los factores de cocción, la pérdida de nutrientes también se reducirá, por lo que las verduras no pueden reemplazar a las frutas.