Guía gastronómica de Shichahai
Shichahai también es muy conocido en Beijing. Muchos turistas extranjeros que vienen a Beijing elegirán ir a Shichahai y sus alrededores. El hermoso paisaje aquí es pintoresco y puede experimentar las escenas reales y. fotografías de cerca. La cultura gastronómica aquí también es un elemento importante para atraer turistas.
El período de apogeo de Shichahai fue aproximadamente entre los años 1920 y 1930. En pleno verano, a las tres o cuatro de la tarde, cada vez hay más turistas. En ese momento, las sombrillas contra incendios estaban altas y el calor era abrumador. Estaba caminando por un camino de tierra con puestos de té a un lado y vendedores ambulantes al otro. Aunque había sauces llorones a lo largo del terraplén y las cigarras hacían ruido, las había. Cientos de puestos de té que venden té y atraen clientes. En medio del ajetreo, ya no hay una escena tranquila y refrescante. Aunque esto no afecta el interés de los turistas, cuando la gente llega a la orilla del río, aunque todavía hace mucho calor, tienen la sensación de disfrutar psicológicamente del frescor, ver el lago, los sauces y escuchar el sonido de las cigarras es la satisfacción. de disfrutar del frescor. Entonces, incluso si es más ruidoso que una feria en un templo, se puede tolerar felizmente.
El mercado Shichahai no tiene un alcance amplio y solo ocupa una acera a lo largo del terraplén en la ribera occidental. La orilla sur está cerca de la carretera, mientras que la orilla este está más aislada, manteniendo básicamente el ambiente tranquilo de la zona residencial. La costa norte pasó del ruido al silencio. El único restaurante famoso de Huixiantang se encuentra en la orilla norte. Luego está el estacionamiento y el stand de exhibición.
Aunque el comercio es la actividad principal en el mercado de Shichahai, la variedad de productos no es rica y está lejos de ser comparable a las tres principales ferias del templo. A excepción del producto acuático característico del Distrito de los Lagos, la raíz de loto y la castaña de agua, hay sólo unas pocas necesidades diarias y juguetes para niños, e incluso la ropa y los utensilios diarios son relativamente pocos. Sin embargo, los más destacados son los bocadillos únicos de Shichahai, como. Además de algo de sabor local y algunos estilos nuevos, el cobertizo de té es el lugar más interesante para los turistas en Shichahai. El objetivo del llamado "caminar por la orilla del río" es que tres o cinco personas se sienten en una tienda de té, tomen té y charlen para pasar el día.
El Mercado del Loto en 1912
Los cobertizos de té se construyeron todos a lo largo del terraplén, de norte a sur, uno a uno en el lado este de la acera, hasta la Ciudad Real Genma. Carretera en la orilla sur, hay nada menos que veinte o treinta plazas en el pico del calor. El cobertizo de té está cubierto con esteras de juncos y el soporte de la base está hecho de madera de abeto (llamado "shalt; cedro gt; alto" en Beijing. Se inserta en el barro poco profundo de la playa del lago, se ata firmemente con cuerdas). cubierto con tablas de madera. Se puede configurar para que esté uno o dos niveles más alto que el suelo, con ladrillos y escalones de piedra debajo, lo que facilita el ascenso. El área de cada cobertizo varía entre 40 y 80 metros cuadrados, y pocos están divididos en dos habitaciones.
A excepción de la instalación de los asientos, todas las operaciones, el almacenamiento, el lavado y la cocina se realizan en este gran cobertizo, pero se mantiene de manera ordenada y no obstaculiza la visualización ni la conversación de los invitados al té. La distribución y el equipamiento del cobertizo para el té también se pueden distinguir entre exquisitos y ordinarios. Los cobertizos para el té más elaborados tienen mesas y sillas de mimbre, algunas cuadradas o redondas, con manteles blancos y jarrones, que son bastante decentes. Simplemente no se puede comparar con casas de té como Jinyuxuan en Central Park. Puede que no todo el equipamiento inferior sean mesas y sillas de ratán, pero los manteles blancos son indispensables. Un cobertizo para té más grande tiene capacidad para diez mesas de té, por lo que puede verse abrumado cuando está lleno.
La casa de té mira hacia el lago y estanque oriental, y el lago está lleno de plantas de loto, castaña de agua y gorgona. Hay sauces llorones a lo largo del terraplén, la seda del sauce cuelga y la ropa a menudo se roza la cara. Sentado en la orilla del lago, mirando hacia el estanque de lotos, parece que esas flores de loto están a punto de florecer y las hojas de los hongos están fuera del agua. La brisa sopla frente a ti y la fragancia de las flores de loto está ahí y allá, lo cual es muy interesante. Si miras la orilla oeste desde la orilla este, verás cobertizos de té más altos que el terraplén entre los árboles de loto y sauces. Parecen plataformas altas junto al agua, con diferentes formas de personas, lo cual es muy interesante.
Cuando se trata de “comprar”, la diversión se ve comprometida. Después de apretarse en el caluroso y ruidoso camino sombreado de sauces, rodeado por los sonidos de los vendedores ambulantes y gritos a ambos lados, la gente estaba cansada y sedienta, y quería encontrar un lugar para descansar temporalmente, pero no pudieron encontrar ni siquiera un pequeño espacio. para sentarse en el suelo a lo largo del camino. Luego sólo está el cobertizo para el té.
Cuando entré al cobertizo y vi los cómodos y limpios asientos y las tazas de vino con aroma a té, no tuve más remedio que sentarme aunque no tenía intención de probar el té. Si simplemente se bebe té, el coste es naturalmente limitado. En aquella época, cada taza de té costaba 10 céntimos y una persona extra añadía 5 céntimos. Si cuatro personas se sientan alrededor de una mesa, toman té y disfrutan del frescor, incluso la punta de un triángulo es suficiente. Sin embargo, después de estar sentado durante mucho tiempo sin nada más que consumir, y sin siquiera tocar las semillas de melón y los cacahuetes que se muestran en la mesa, es inevitable que el dueño del cobertizo lo menosprecie. Por tanto, es inevitable tomar algunas bebidas frías y pedir algunos snacks, que son caros y cuestan sólo uno o dos yuanes.
Los diseños también son muy delicados y se venden en pequeñas cajas de cartón. Cada caja tiene de diez a veinte piezas pequeñas y el precio es de sólo una docena de monedas de cobre. Es muy popular entre los niños. El sabor también es bueno. En las noches de verano, veo peatones sosteniendo uno o dos puñados de vainas de loto frescas y cargando algunas pequeñas cajas de pasteles de ciruela agria. La mayoría de ellos regresan a casa después de pasear por el río.
Los lugares más animados de Shichahai se concentran en esta zona. A lo largo de la carretera en dirección norte, hay cada vez menos tiendas de campaña y cada vez menos gente. Pero también hay un lugar para todo tipo de dramas de Jianghu. También se realizan artes populares, acrobacias locales y espectáculos en carpas o recintos. Los gongs y tambores hacen ruido y atraen a los turistas. No es difícil imaginar lo ruidoso que era. Si sigues caminando llegarás al aparcamiento. Luego, la atmósfera en el camino volvió gradualmente a la tranquilidad. El aire parece mucho más fresco y la fragancia del loto que flota en la brisa, mezclada con la fragancia de los juncos y las hojas de juncos, es particularmente refrescante.
Esta es la Costa Norte. Bajo la sombra de los sauces y las langostas, cuando doblé una esquina, vi una puerta abierta. Hay una pared rosa extendida en el sur y el norte frente a la entrada, con una hilera de ventanales de doce bahías y barandillas ordenadas, frente al lago. Justo después se encuentra el famoso restaurante Huixiantang. Sus edificios son espaciosos y el ambiente es tranquilo. Era uno de los ocho restaurantes famosos de Beijing en esa época. En este punto, el paisaje de Shichahai está completo.