¿Cómo sofreír panceta de cerdo y frijoles?

1 libra y media de judías verdes del noreste y panceta de cerdo cortada en rodajas finas.

Condimentos

Un poco más de aceite de soja, un poco más de jengibre rallado, un poco más de cebolla verde rallada, un poco más de pimienta, un poco más de sal

Judías verdes del noreste salteadas Pasos para hacer panceta de cerdo

1 Cocine las judías primero. Los frijoles son suaves y verdes, por lo que están maduros. Las personas inmaduras son propensas al envenenamiento.

2. Pon aceite en el fondo de la olla. Debería quedar un poco más delicioso. Lo mejor es usar aceite de soja del noreste de China, que también es más fragante. Sofreír la panceta de cerdo en aceite caliente, agregar un poco más de jengibre rallado y cebolla verde, sofreír los frijoles dos veces, sofreír constantemente y poner el fuego a medio. Agregue los granos de pimienta y la sal en el medio y saltee hasta que los frijoles estén suaves y cocidos, y la superficie de los frijoles esté burbujeante y tierna. Agrega la esencia de pollo y retira.

3. Si el sabor es fuerte, puedes agregar un poco de salsa de soja, pero a mí personalmente me gusta el dulzor de las judías verdes, ¡así que déjalo como está! Siempre he creído que al cocinar, debemos esforzarnos por utilizar la cantidad mínima y más precisa de condimentos para resaltar completamente el sabor original de los ingredientes, en lugar de agregar muchos condimentos.

Consejos

1. Elige los frijoles adecuados, ¡deben ser auténticos platos de frijoles nordestinos y que estén deliciosos! Las algarrobas son espesas, tiernas, dulces y más fáciles de cocinar que otros tipos de frijoles. 2. Los frijoles deben cocinarse, de lo contrario se envenenarán. 3. La panceta de cerdo debe cortarse en rodajas para que quede deliciosa.