Cuando escribas sobre un manjar Suqian, ¡presta atención a su color, sabor, forma y método de preparación! (Tarta de espino cristal gourmet recomendada)

El bizcocho de espino cristal es diferente: de color violeta, cristalino, de fuerte viscosidad, moderadamente agridulce, dulce pero no grasoso, ácido pero no amargo, refrescante y delicioso, favorece los fluidos corporales y fortalece el estómago.

1. Lavar y secar el espino después de comprarlo, utilizar tijeras para cortar el espino y sacar el corazón.

2. Poner un poco de agua en la olla, agregar el espino y llevar a ebullición agregar el azúcar de roca y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se pegue a la olla.

3. Los trozos de espino no se ven a fuego lento (si no queda fino, puedes utilizar una batidora para hacer puré. Eso hice yo, jaja.)

4. Si la consistencia es buena, la mermelada triturada se puede comer directamente enfriando por aire. Si no está terminado, guárdelo en una botella hermética y refrigérelo. Cómelo lo antes posible. Si se siente demasiado líquido, puedes continuar hirviéndolo hasta obtener la consistencia deseada.

5. Tomar 10~15G de gelatina en polvo, disolverla en un poco de agua hirviendo y reservar. Tomar la mermelada de espino recién hecha, ponerla en una olla limpia, llevarla a ebullición a fuego medio, luego verterla en la solución de gelatina en polvo y remover rápidamente.

6. Tome un recipiente cuadrado (yo usé una lonchera), unte la pared interior con aceite para ensalada, vierta el espino recién hecho, déjelo enfriar por completo, póngalo en el refrigerador por una noche. y luego sácalo y usa un cortador de galletas para tallar la forma que quieras.