¿Cuál es tu cocina favorita de Shandong?
Déjame compartirlo contigo y ver qué platos has comido.
El pollo estofado de Dezhou, también conocido como pollo estofado deshuesado con cinco especias de Texas, es un plato tradicional de Shandong y uno de los platos clásicos de la cocina de Shandong. Nuestra técnica de producción de Pollo Estofado de Texas ha sido catalogada como patrimonio cultural inmaterial nacional. Ya en el período Qianlong de la dinastía Qing, el pollo estofado de Dezhou se enviaba al palacio imperial desde Shandong como tributo, y la gente corriente no podía comerlo en absoluto. El pollo estofado Dezhou de hoy es famoso no sólo en Shandong, sino también en toda China. Incluso se vende en el extranjero y es conocido como "el mejor pollo del mundo".
El segundo plato clásico es el cerdo estofado con verduras encurtidas, que es el favorito de nuestra gente de Shandong. Las finas lonchas de panceta de cerdo fueron llevadas a la mesa, no suficientes para tres tazones de arroz. El clásico cerdo estofado con encurtidos y verduras elaborado por el pueblo de Shandong es graso pero no grasoso y tiene un color rojo brillante. A muchos jóvenes también les gusta.
El pescado de mar es tan famoso como el ginseng, el nido de pájaro y la aleta de tiburón, y es uno de los "Ocho Tesoros del Mundo". La provincia de Shandong tiene muchos ríos, lagos, mares y otros accidentes geográficos, por lo que los mariscos y productos acuáticos como los pepinos de mar son extremadamente abundantes. Las cebollas verdes son una especialidad de Shandong, por lo que muchos forasteros consideran las cebollas verdes y los pepinos de mar un plato lujoso, pero en realidad son un plato casero en Shandong. La fragancia de las cebollas verdes y la frescura y ternura de los pepinos de mar se mezclan, lo que hace difícil saber bien o mal.
La aleta de tiburón es también uno de los ocho tesoros del mundo. La aleta de tiburón de tres líneas se elabora cortando pepinos de mar, muslos de pollo y brotes de bambú de invierno en tres líneas, y luego agregando sopa de pollo y aleta de tiburón para cocinar. La aleta de tiburón luce de color amarillo cristal y las tres líneas lucen negras, blancas y verdes. No solo luce rico en color, sino que también tiene un sabor fresco y tierno.
La carpa agridulce del río Amarillo es un plato tradicional en Jinan, Shandong. La carpa del río Amarillo, también conocida como carpa de alas doradas del río Amarillo, tiene escamas doradas, carne tierna y un olor fragante. Es un buen manjar en varios banquetes a gran escala y el sabor más picante de la carpa del río Amarillo es aún mejor.
El intestino grueso de nueve vueltas es en realidad intestino grueso estofado, un plato tradicional de Shandong. Mucha gente no se atreve a comer intestino grueso. Primero, se sienten impuros. En segundo lugar, no soportan el olor del colon. Sin embargo, a muchas personas les gusta especialmente el sabor del intestino grueso.
El Abulón es uno de los tesoros marinos más preciados. Por su delicioso sabor y rica nutrición, se le conoce como "oro blando". El abulón de concha cruda es un plato tradicional en Qingdao, Shandong. Se elabora sacando la carne del abulón, cocinándola con brotes de bambú de invierno, jamón y otros ingredientes, luego volviéndola a colocar en la concha del abulón y cociéndola al vapor.
Creo que mucha gente ha oído hablar de las gambas estofadas y mucha gente las ha hecho. Los auténticos langostinos estofados en aceite de Shandong se elaboran con langostinos de la bahía de Bohai antes del Festival de Qingming, combinados con la técnica única de estofado de la cocina de Shandong. El sabor es fresco, dulce y salado, y los cuatro sabores se complementan entre sí, dejándote un regusto interminable.
El musucai de cordero es un plato salteado con carne de cerdo, huevos, hongos y otros ingredientes. Es un plato casero muy famoso en Shandong. El sabor es fresco y rico, apto para todas las edades. No requiere demasiado condimento porque los ingredientes en sí tienen una fragancia fresca.
El cerdo también es un plato tradicional famoso en la provincia de Shandong. Se dice que después de que los antiguos realizaban sacrificios públicos, cortaban la carne del sacrificio en trozos grandes y los distribuían entre los participantes. Debido a que este tipo de carne debe atarse con pasto al cortarla, es como atar un mango, por eso se llama carne con mango. La carne se derrite nada más sacarla de la olla y es fragante pero no grasosa. Es un plato indispensable para la gente de Shandong.
Bueno, los anteriores son mis 10 platos favoritos de Shandong, y también son los 10 platos representativos de la cocina de Shandong. Amigos, ¿qué platos de Shandong les gusta comer? Todos son bienvenidos a compartir y comunicarse.
La cocina de Shandong, conocida como “cocina de Shandong”, es una de las ocho principales cocinas de China. Evolucionó a partir de las cocinas locales de Jinan y Jiaodong y tiene un rico sabor. Es famoso por su amor por la cebolla y el ajo, especialmente por el marisco, las sopas y diversos despojos de animales. Se presta especial atención a la fusión de sopa clara y sopa de leche. El color de la sopa clara es claro y el color de la sopa de leche fresca es blanco y puro. La cocina de Shandong es buena para sofreír y freír. El plato famoso es el intestino grueso de nueve vueltas.
Almejas fritas
Carpa frita agridulce
Pepino de mar asado con cebolleta
Sopa de salmonete estofado y huevo
Yo también soy un entusiasta de la comida, así que cada vez que voy a un restaurante a comer, tengo que revolver mis intestinos a las nueve en punto.
Hay innumerables platos que a Shandong le gusta comer, pero muchos forasteros no pueden comerlos.
¡Hay tantos platos que a la gente de Shandong le gusta comer!
Raíz de loto
No tengo una favorita, pero me gustan todas.
Olvidé la berenjena con sabor en algún lugar de Shandong. En un callejón frente a la estación, comí berenjenas condimentadas en un restaurante Xiaofei, que estaban deliciosas. ¡Esa fue la primera vez que lo comí y la última vez que lo comí!
Suyu, cerdo estofado, intestino grueso de nueve vueltas
Todo tipo de mariscos, intestino grueso de nueve vueltas, obras representativas de la cocina de Shandong son amadas [fuerte][fuerte][ strong]
¡Cerdo salteado!