¿Lo sabes?
Nº1 Mushu de Cerdo Casero
Ingredientes: 2 huevos, 150 gramos de carne magra, medio pepino, 1 zanahoria, unos hongos negros, aceite, sal, polvo crudo, azúcar, salsa de soja ligera, almidón Preparación: 1. Mezclar previamente las rodajas de carne magra con aceite, sal y maicena y dejar marinar durante 15 minutos. Calentar el aceite en una sartén, verter las rodajas de carne magra y sofreír a fuego alto hasta que cambie de color, reservar. 2. Cascar los huevos en un bol grande, agregar un poco de sal y mezclar con el huevo líquido. En la sartén, calentar nuevamente el aceite, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que esté cocido. Utilizar una espátula para cortar en trozos, retirar y reservar. 3. Calentar la sartén con aceite, verter las rodajas de zanahoria cortadas en diamantes. rodajas en forma, espolvorear con un poco de agua y sofreír hasta que estén suaves 4. Agregue los frijoles negros que se han remojado previamente hasta que estén suaves y córtelos en pequeños hongos, sofríe unas cuantas veces 5. Vierta en rodajas. pepinos, sofreír uniformemente 6. Agregue las rodajas de carne magra frita, agregue la cantidad adecuada de sal 7. Agregue un poco de azúcar para realzar la frescura 8. Agregue un poco de salsa de soja ligera para darle color y condimento, sofría uniformemente, espolvoree un poco riegue adecuadamente 9. Agregue los huevos revueltos 10. Mezcle la maicena con la cantidad adecuada de agua para obtener almidón de agua, viértala en la olla para espesarla y saltee uniformemente NO.2 Patatas ralladas agridulces
<. p>Ingredientes: 2 patatas, 1 grano de pimienta, un poco de pimiento rojo seco, 8 cebollas de verdeo picadas, un poco de vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada (o no) de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1/2 cucharadita, puedes opcional agrégalo para realzar el sabor. Esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo. Método: 1) Lave las patatas, corte primero la parte inferior, recórtelas, colóquelas sobre la tabla de cortar, córtelas primero en rodajas y luego tritúrelas. Preparar un recipiente con agua, añadir un poco de vinagre, dejar en remojo un rato las patatas ralladas, luego enjuagar con agua y escurrir. 2) Caliente el aceite en una olla y agregue los granos de pimienta de Sichuan. Cuando huela la fragancia de los granos de pimienta de Sichuan (no fría los granos de pimienta de Sichuan hasta que se quemen), apague el fuego y retire los granos de pimienta de Sichuan. 3) Vuelva a encender el fuego. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, agregue los chiles rojos secos. Cuando huela el picante, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las papas ralladas y saltee durante 2 minutos. Luego agregue el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y la sal y sofría a fuego alto durante 1 minuto. Agregue los pimientos verdes triturados y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto.NO.3 Carne de res envuelta en huevos lisos
Ingredientes: cuatro huevos, media libra de lomo de res, judías verdes, granos de elote, zanahorias picadas, unos pimientos rojos, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite para ensalada, una cucharada de almidón, una cucharadita de sal, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de azúcar y un cuarto de cucharadita de esencia de pollo. Método: 1) Cortar el pollo. lomo de res en rodajas finas y vierta. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el aceite para ensalada y el almidón, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. Rompe los huevos en un bol y bate bien, agrega sal y revuelve para reservar. 2) Lavar y picar las cebolletas. Quitar los tallos al pimiento rojo, lavarlo y picarlo finamente. 3) Después de limpiar el wok, verter nuevamente el aceite. Cuando el fuego esté al 90%, verter la cebolla verde picada y el pimiento rojo triturado. Inmediatamente verter el líquido del huevo que contiene las rodajas de filete de res. Usa una espátula para revolver continuamente en círculos. Después de que los huevos se solidifiquen, agrega el vinagre, el azúcar y la esencia de pollo, revuelve bien y apaga el fuego. 4) Vierta aceite en el wok, caliente a fuego alto hasta que esté caliente por 7 minutos, agregue las rodajas de filete de res y saltee hasta que cambien de color, luego sirva inmediatamente. Después de enfriar un poco, vierta la mezcla de huevo.
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