¿Cuánta azúcar se debe poner en dos libras de ajo y cuánto vinagre se debe usar?
El ajo agridulce es un snack tradicional en Jiangnan y el norte de China. De color marrón, agridulce, rico en proteínas, grasas, azúcar, vitaminas y diversos minerales, tiene un alto valor nutricional y comestible. Se elabora principalmente a base de ajo, azúcar y vinagre en determinadas proporciones.
La proporción de ajo agridulce en la vida diaria es de 100g de ajo nuevo, 1000g de vinagre o vinagre balsámico y 800g de azúcar. Por analogía, para 2 kilogramos de ajo a la vez se necesitan 10.000 g de vinagre y 8.000 g de azúcar.
¿El ajo agridulce necesita agua?
A la hora de hacer ajos agridulces no es necesario añadir agua, porque los ingredientes principales del ajo agridulce son el ajo, el vinagre y el azúcar. Agregar agua diluirá fácilmente la concentración de ajo agridulce, lo que dará como resultado que el ajo agridulce tenga mal sabor, tiempo de almacenamiento corto, fácil deterioro y fácilmente represente una amenaza para la salud humana.
¿Es necesario salar los ajos agridulces? Sí.
Generalmente, no es necesario añadir sal al preparar ajo agridulce, sin embargo, antes de prepararlo, el ajo estará bien tratado, es decir, remojar el ajo en agua con sal para quitarle el picante. el ajo Esto hará que el ajo agridulce sepa mejor. Por lo general, remoje 2 libras de ajo en agua con sal.
¿Cuánto tiempo se puede comer ajo agridulce? Suele tardar unos 20 días.
El ajo agridulce es un producto encurtido, y el tiempo de encurtido tiene una gran relación con la temperatura del ambiente circundante. En un ambiente seco y con una temperatura normal, normalmente solo tarda unos 20 días en remojarse, mientras que en un ambiente con humedad y temperatura relativamente bajas, suele tardar alrededor de un mes.
Así que, si quieres que el ajo agridulce quede completamente empapado lo antes posible, es necesario colocarlo en un ambiente seco y cálido, que es mejor.
El auténtico método de encurtido del ajo agridulce es el siguiente:
Ingredientes: ajo, vinagre maduro, azúcar, sal.
Ejercicio:
1. Pelar los ajos, lavarlos y secarlos.
2. Remojar en agua salada durante 2-3 horas.
3. Luego sacar el agua y escurrir.
4. Luego ponerlo en un utensilio sin agua y sin aceite, verter el vinagre sin ajo y añadir la cantidad adecuada de azúcar.
5.Finalmente sellar y conservar a temperatura ambiente durante unos 15-20 días. Se podrá consumir después de que cambie de color y sabor.