¿Cuáles son los beneficios y funciones del aceite de linaza y cómo consumirlo?

El aceite de linaza, también conocido como aceite de linaza, es un aceite extraído de las semillas del cultivo oleaginoso de lino, conocido como la "planta de oro" para la salud del cerebro. El aceite de linaza es una pequeña variedad de aceite comestible rico en ácido α-linolénico. No solo es seguro, sino que también puede mejorar la grave falta de ingesta de ácido α-linolénico en la dieta diaria y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Función:

El ácido alfa-linolénico no solo puede mejorar la función del sistema nervioso, sino también promover el aprendizaje y la memoria, regular la función del sistema inmunológico, reducir y prevenir la aparición y el desarrollo de diversas enfermedades. , y tiene el efecto de prolongar la vida y retrasar el envejecimiento.

Cómo consumir:

1. Cocción a baja temperatura: Utilizar solo o mezclado con aceite de cocina diario.

2. Condimento para sopa: agregue aceite de linaza a las gachas cocidas y a la sopa para aumentar el color y la ternura.

3. Elabora platos fríos con destreza: Utiliza aceite de linaza para preparar platos fríos y mezclar ensaladas.

4. Scones: utiliza aceite de linaza en lugar de aceite de cocina común o mantequilla para hacer scones, que tienen una fragancia agradable.

5. Alimentos mixtos: añadir aceite de linaza directamente al yogur y mezclar.

6. Tomarlo directamente: la ingesta diaria para adultos es de 15-20ml, y para niños reducirla a 5-10ml según convenga.

Métodos de cocción adecuados: El aceite de linaza tiene un alto valor nutricional, pero tiene un punto de humo bajo. Humea muy fácilmente cuando se calienta y es adecuado para platos fríos, pero si se mezcla con aceite de linaza (una pequeña cantidad); otros aceites vegetales (en gran cantidad) Se puede utilizar para cocinar, pero al cocinar, preste atención a controlar la temperatura del aceite y no demasiado alta (se recomienda poner la comida en la olla caliente rápidamente cuando el aceite esté frío o el el aceite sube o se ondula en el fondo de la olla);

El proceso de producción del aceite de linaza

1. Método de prensado

El método de prensado se divide en "método de prensado en frío" y "método de prensado en caliente".

Método de prensado en caliente: se refiere al aceite obtenido prensando físicamente cultivos oleaginosos mediante fuego a alta temperatura o fritura al vapor. Es un proceso de prensado relativamente tradicional con alto rendimiento de aceite.

Método de prensado en frío: se refiere al aceite vegetal exprimido en condiciones de baja temperatura con gran presión de maquinaria física, por lo que se denomina método de prensado en frío. No pasa por el proceso tradicional de fritura o cocción a alta temperatura. , por lo que el aceite permanece distribuido en células proteicas no deformadas y contiene componentes inherentes a la linaza muy ricos (ácido linolénico y otros nutrientes).

2. Método de lixiviación

El aceite producido mediante el método de lixiviación también se denomina aceite lixiviado, que consiste en utilizar disolventes orgánicos (como gasolina y etanol) para lixiviar el aceite. El método de lixiviación es un proceso de producción de petróleo en el que las materias primas del petróleo se sumergen en aceite solvente (gasolina ligera No. 6) y se lixivian a altas temperaturas para extraer el petróleo.

Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Aceite de linaza

People's Daily Online - Comer aceite de linaza es nutritivo y saludable.