¿Qué debo hacer con los camarones que compré?
Existen muchos tipos de gambas, y sus métodos de procesamiento también son diferentes. Los camarones que comemos a menudo se llaman camarones blancos ecuatorianos, que son aproximadamente del tamaño del pulgar de una persona y el método de procesamiento es relativamente simple.
Primero, limpia
Primero, limpia las gambas compradas en el mercado. Puedes añadir un poco de sal y vino de cocina al limpiar para eliminar más eficazmente las impurezas y el olor a pescado. Luego, cepille suavemente la panza de los camarones con un cepillo de dientes para que los camarones lavados queden limpios.
En segundo lugar, retira el hilo de las gambas.
El hilo de las gambas es el tracto digestivo de las gambas. Hay mucha suciedad en el lomo de los camarones y tiene un olor fuerte. Retire las líneas de camarones antes de cocinarlos. Busque un palillo, insértelo en la tercera sección de la cabeza del camarón, saque el hilo del camarón y luego sáquelo suavemente con las manos.
En tercer lugar, limpie las cabezas de los camarones.
Hay órganos internos en las cabezas de los camarones que deben limpiarse. Utilice unas tijeras para cortar la cabeza de los camarones en diagonal desde la parte posterior, saque los sesos y los intestinos y lávelos con agua limpia.
4. Cortar los bigotes y las patas de las gambas.
Usa unas tijeras para cortar los largos bigotes y las patas de los camarones y luego lávalos con agua limpia.
Ejercicio:
1. Hervir las gambas. Este método es el más simple de todos los métodos. Simplemente retire las líneas de los camarones vivos, cocine los camarones en una olla, viértalos en la olla hasta que la carne de los camarones se vuelva blanca y madura, y prepare un poco de salsa de vinagre.
2. Gambas al ajillo. Éste es un poco difícil. Primero, debes seleccionar las líneas de los camarones vivos y usar un cuchillo para cortarlas desde la parte posterior hasta el abdomen, pero manteniendo la cabeza y la cola inseparables. Luego gira la cola desde la panza hacia atrás y sácala para que los camarones enteros puedan subir al plato. Por último, vierte el ajo sobre los camarones, mételos en la vaporera y cocina al vapor durante unos 8 minutos.
3. Gambas fritas. Este tipo de cocina es de mayor nivel y suele ser el único plato en las tiendas de comida japonesa. En primer lugar, se debe pelar la cabeza y el caparazón de los camarones vivos y conservar la cola. Una vez completado, está listo para usar. Luego tome una cantidad adecuada de harina para todo uso, agregue bicarbonato de sodio, sal, pimienta, romero, agregue agua y revuelva para formar una masa y reserve. Primero, hierve la cacerola de aceite hasta que esté 50% caliente y continúa calentando. Luego vierte los camarones pelados en la masa y cuélgalos. En este momento, la temperatura del aceite es del 70%, rápidamente poner los camarones en la olla y freír hasta que estén dorados. Los camarones tienen un sabor crujiente y delicioso. Te recomiendo que lo pruebes.
Bien, esta es mi respuesta personal a esta pregunta. Si crees que te puede ayudar, recuerda darle me gusta.