¿Alguna vez has comido bolas de arroz envueltas en maní? ¿Cómo hacer zongzi de maní?
Existen muchos rellenos para las albóndigas de arroz, los más comunes son el relleno de carne, el relleno de yema de huevo, el relleno de dátil rojo y el relleno de frijoles rojos. Son todos los ingredientes más familiares que todos utilizan. Te explicamos cómo hacer bolas de masa de arroz con maní y maní. No es ni salado ni dulce, lo que lo convierte en un alimento básico versátil. Esta bola de masa de arroz se puede comer con azúcar, miel, mermelada o verduras.
1. Ingredientes: 500 g de arroz glutinoso, 200 g de maní, 50 g de arroz amarillo, 50 g de granos de cebada, 50 g de frijoles rojos, 1 manojo de hojas de bola de masa de arroz.
2. ① Lave el arroz glutinoso, los frijoles rojos, el arroz con ruibarbo y los granos de cebada en un recipiente y déjelos en remojo durante más de 6 horas. Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo durante más de 4 horas. ② Escurrir los ingredientes remojados y mezclarlos. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua limpia durante más de 3 horas para eliminar y controlar la humedad. Escaldar las hojas secas de bola de masa de arroz en agua hirviendo, sacarlas y enjuagarlas con agua corriente con un cepillo. Enjuaga los cacahuetes y remoja tu cabello. Tome una hoja de bola de masa de arroz y dóblela en forma de embudo. Primero ponemos una cucharada de arroz glutinoso, luego unos cacahuetes y por último una capa de arroz glutinoso para rellenarlo. Envuélvelo y átalo con hilo. Coloque las albóndigas de arroz envueltas en la olla, agregue agua para cubrir las albóndigas de arroz y presiónelas firmemente con la rejilla. Coloque un plato lleno de agua sobre la rejilla, tápelo a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Habilidades de elaboración: el zongzi se puede hacer con hojas secas o con hojas secas que se deben remojar primero. Las hojas frescas hacen bolas de arroz más hermosas y tienen un sabor más fragante. Al hacer bolas de masa de arroz, utilice hilo natural en lugar de bolsas de plástico o hilos tóxicos. La cantidad de agua utilizada para cocinar las bolas de masa de arroz debe ser amplia. Si se encuentra agua hasta la mitad, continúe añadiendo agua a tiempo.
4.Cómo hacer empanadillas de arroz de cuatro esquinas: lavar las hojas, ponerlas en una olla y cocerlas con sal durante 5-10 minutos. Sácalo y remójalo en agua. Ninguna flor debe remojarse en agua. Cuando se llenan de humedad, pasan de maní seco a flores. Después de lavar el arroz glutinoso, remójelo en agua durante medio día y luego comience a empacar las bolas de masa de arroz: dos hojas de bola de masa de arroz se apilan cuidadosamente y se enrollan en forma de cono, como se muestra en la imagen. Coloque un maní en la esquina para evitar fugas de arroz y coloque el arroz glutinoso del recipiente en el tubo de bola de masa. Pescar con agua hará que el arroz glutinoso esté más limpio y no es fácil de sostener en las manos. Presione el pulgar y el índice hacia adentro para doblar las hojas de bola de masa de arroz. Use la otra mano para doblar el exceso de hojas de bola de masa de arroz, cubra una esquina de la bola de masa de arroz, envuelva la cuerda dos veces, luego apriete el nudo, envuelva las cuatro esquinas de la bola de masa de arroz y colóquela en una olla arrocera o a presión. . Puedes hervir varios huevos juntos. ¡Los huevos absorberán el aroma de las hojas de bola de masa de arroz y los huevos cocidos olerán a ladrones! ¡Súper delicioso!
Efectos nutricionales del arroz glutinoso: El arroz glutinoso es de naturaleza dulce y cálido. Entra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones y tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y ser antitranspirante. Buena medicina: tiene los efectos de nutrir la deficiencia y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago, y es antitranspirante. Es adecuado para náuseas, pérdida de apetito y diarrea causadas por deficiencia de bazo y estómago, sudoración insuficiente, dificultad para respirar y fatiga causada por deficiencia de Qi y distensión abdominal durante el embarazo. El arroz glutinoso tiene un efecto astringente y tiene un buen efecto terapéutico sobre la micción frecuente y la sudoración espontánea. Los cacahuetes tienen el efecto de nutrir la sangre. El consumo regular puede aliviar la anemia por deficiencia de hierro y hacer que el rostro se vuelva rosado y brillante gradualmente. El zongzi también es un alimento familiar y fácil de aceptar. Además del mayor valor nutricional del maní, también hace que las albóndigas de arroz sepan mejor y sean más dulces. Las suaves albóndigas de arroz combinadas con un bocado de maní crujiente son extremadamente deliciosas