¿Te gusta la comida de Sichuan? ¿Cuál es la razón por la que te gusta?

Cuando hablo de la cocina de Sichuan, lo primero que me viene a la mente es el picante y delicioso chile de aceite rojo... Aquí hay algunos platos auténticos de Sichuan que todos conocen: 1. Mapo Tofu de Sichuan

Tofu Es tofu, ¿por qué se llama mapo? Esto se remonta a Tongzhi en la dinastía Qing (1862). En ese momento, había un restaurante llamado "Restaurante Chen Xingsheng" junto al puente Wanfu en Chengdu. Debido a que el jefe murió joven, la parte trasera de la tienda estaba administrada por. La propietaria tenía la cara un poco entumecida, por lo que la gente lo llamaba "Restaurante Chen Xingsheng".

Chen Mapo

Y Chen tiene habilidades únicas para cocinar tofu, por lo que el tofu cocinado está lleno de colores, delicioso y profundamente amado por la gente, por eso el tofu que ella hizo también se llamó " Chen Mapo Tofu", y la tienda pasó a llamarse más tarde "Chen Mapo Tofu Shop". El nombre de su plato especial "Mapo Tofu" se extendió y se convirtió en un plato famoso en Sichuan.

Mapo Tofu

El Mapo Tofu es una salsa a base de chiles y frijoles. Los ingredientes principales son tofu, tempeh, pasta de frijoles, carne de res o cerdo, etc. El condimento son granos de pimienta de Sichuan. Fideos, fideos con chile, fideos con pimienta de Sichuan, salsa de soja, etc. Los métodos varían de un lugar a otro, pero todos resaltan el sabor picante del auténtico Mapo Tofu que tiene varias características, que son insensibles, picantes, picantes, fragantes, crujientes y tiernos. y fresco, vivo, por lo que se ha convertido en uno de los manjares famosos en Sichuan.

2. Chuan Chuan Xiang suena delicioso. Chuan Chuan es uno de los bocadillos famosos en Sichuan y también es el favorito de los jóvenes. Cuando ves las brochetas, es fácil pensar que son brochetas de barbacoa. La barbacoa de Sichuan también es muy rica, pero estas brochetas no están asadas, de hecho, son solo otra forma de estofado caliente. Se ensartan varias verduras y carnes en bambú. brochetas y luego se colocan en las brochetas. Se remojan en sopa roja, luego se sumergen en los ingredientes y se pueden comer. Los ingredientes para mojar se pueden combinar según su gusto personal. para comer comida de Sichuan, debes elegir comida picante. No puedes comer comida picante. No es necesario ir a Sichuan para comer comida deliciosa.

Sichuan Chuan Chuan Xiang

Que Chuan Chuan Xiang sea delicioso o no depende principalmente de la base de la sopa, por lo que la base de la sopa es rica en ingredientes y muy conveniente. Los principales restaurantes o puestos callejeros simplemente oler su fragancia en la calle te fascinarán por su presencia. Por lo tanto, hasta cierto punto, Chuan Chuan Xiang se ha convertido en uno de los representantes del sabor de Sichuan. De hecho, Chuan Chuan Xiang tiene otro alias llamado "Mala Tang", que es comida caliente y se come, pero la forma de comer es diferente. 3. Cerdo dos veces cocido, conocido como el rey de la cocina de Sichuan. La carne de cerdo dos veces cocida es un manjar común en la mesa de la gente. Es muy apreciada por todos. Puede elegir entre panceta de cerdo o carne de cerdo como acompañamiento clásico. También mezcla y combina según tus preferencias. Está delicioso. Se puede decir que es la mejor y más verdadera valoración de la carne de cerdo dos veces cocida.

4 Salchichas y tocino.

La salchicha y el tocino de Sichuan son un manjar imprescindible para todos los hogares de Sichuan durante el Año Nuevo. Se puede decir que se ha convertido en un manjar imprescindible para la gente de Sichuan durante el Año Nuevo. Picante y delicioso, tiene una larga vida útil, es fácil de llevar y se puede comer solo o acompañado con guarniciones es su característica más importante. También es un manjar que los trabajadores inmigrantes suelen llevar consigo cuando salen.

5. Intestinos grasos. Se puede decir que la salchicha gorda es un alimento muy mágico. Mucha gente dice que huele mal y es difícil de limpiar, pero no pueden evitar comerla. También hay muchas formas de prepararla, como por ejemplo: grasa salteada. tripa, tripa grasa cruda y frita, fideos con tripa grasa, tripa grasa estofada, tripa de cerdo al vapor, etc. Un manjar que a todo el mundo le encanta es como el apestoso tofu. Cuanto más huele, más a la gente le gusta comerlo.

6 series hervidas. La olla caliente es una de las delicias representativas de Sichuan. Cuando se trata de Sichuan, mucha gente piensa en la olla caliente de Sichuan. Se puede decir que la serie de delicias hervidas son versiones concentradas de la olla caliente, como: rodajas de carne hervida, pescado hervido. , ternera hervida, hígado de cerdo hervido, etc. Las guarniciones se pueden combinar libremente con anchoas, brotes de soja, champiñones enoki, champiñones, etc. Se puede decir que puedes comer lo que quieras con ellos. Los métodos de cocción también son similares y es muy popular entre todos. .