¿De dónde eres? Durante el Año Nuevo chino en Anhui, cocino cerdo estofado y verduras estofadas. ¿En tu casa ocurre lo mismo?
Hay una famosa tienda de carnes estofadas en el condado de Dangshan, Anhui. No les diré el nombre ni la dirección de la tienda, pero creo que todos en Dangshan la sabrán.
Cabeza de cerdo marinada
La tienda de carne de cerdo estofada de Dangshan la vende por 500 Ajin al día.
Esta tienda fue abierta por un tío y sus seis hijos, entre ellos un par de hermanas gemelas. ¿cómo son las cosas? ¿La gente de Dangshan tuvo una impresión inmediata?
La razón principal es que el negocio del cerdo estofado de esta tienda es muy bueno. Según el jefe, su familia puede vender unos 500 kilogramos de carne de cerdo estofada al día. Si hay feriado, 500 kilogramos no son suficientes para vender.
La carne se guisa con salsa de soja y se filtra antes de servir.
La carne de cerdo estofada en este restaurante es principalmente carne de cerdo. Hay varios tipos de manitas de cerdo, chuletas de cerdo y cabezas de cerdo. Además del cerdo, también hay algo de pollo. En definitiva la carne está muy buena.
Llena de color y fragancia.
Su cerdo estofado está muy tierno y podrido, y las especias no son muy fuertes. Puedes saborear la carne de cerdo y no tiene un sabor grasoso. Sabe muy bien.
La carne se guisa con salsa de soja y se filtra antes de servir.
La carne de cerdo estofada de esta tienda queda muy bonita y dorada. Las personas que comen cerdo estofado con frecuencia pueden tener una especie de "geofobia". Cuando compran cerdo estofado, a menudo se fijan en el color del cerdo estofado. Sólo el cerdo estofado dorado parece el más apetitoso.
Por supuesto, lo mejor que se vende en esta tienda son las manitas de cerdo estofadas. No sabe ni blando ni podrido, un poco masticable, lleno de textura masticable y sabe un poco a bombas Q.
Manitas de cerdo estofadas
La tienda de 21 años gana decenas de miles de dólares al día.
El jefe vende carne de cerdo estofada en el condado de Dangshan desde hace 21 años. Al principio su negocio era mediocre, pero poco a poco fue mejorando. Ahora su ingreso diario es de unos 10.000 yuanes. Incluso excluyendo los gastos, sus ingresos diarios son muy considerables.
La carne se cuece con salsa de soja y se filtra antes de servir.
A mucha gente le puede parecer increíble. Este tipo de ingresos ya puede acabar instantáneamente con los ingresos de muchas empresas. En realidad esto no es alardear. El jefe no sólo posee un coche y una casa, sino que también le regala el coche a su hija, lo que demuestra lo extravagantes que son.
Resulta que ser el mejor tiene sentido. No subestimes el cerdo estofado. Mientras tenga buen sabor, habrá un flujo constante de clientes, especialmente clientes habituales. Después de todo, la industria de la restauración realmente depende de los clientes habituales.