¿Cómo hacer cerdo negro ibérico a la brasa?

Cortar un kilo de pulpa de ciruela en tiras de 4 a 5 cm de ancho.

Marineros: salsa de cerdo asada, salsa de soja ligera, cebolletas, cebolletas secas, jengibre, pimienta, sal.

Mezclar bien, esparcir sobre la carne, envolver la carne con film transparente, por ejemplo, meter en el frigorífico toda la noche.

Saca la carne y caliéntala.

Precalienta el horno a 200 grados.

Miel mezclada con un poco de salsa de soja, aproximadamente 5:1.

Cepille la carne y colóquela en la parrilla o en una bandeja para hornear.

Esta foto fue tomada mientras asaba cerdo a la parrilla. Si la cantidad de carne no es grande, puedes asarla en brochetas. ¡Realmente asado!

Cocinamos en el horno durante 20 minutos, lo sacamos, le damos la vuelta y lo pincelamos con la mezcla de miel y salsa de soja, y lo volvemos a meter al horno. Puedes encender el horno de aire, sacarlo cada 15 minutos, darle la vuelta y cepillar cada 15 minutos y finalmente hornear durante 10-20 minutos. Presta atención al estado de la carne. Si tiene partes angulares, también está bien.