Cómo hacer tiras de tomate especiadas

La receta de tiras de tomate especiadas es la siguiente:

Ingredientes: 1 berenjena, 1 pimiento verde.

Accesorios: 10 g de cebolla, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 1 cucharadita de pasta de judías, media cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 cucharadita de sal.

Herramientas: Cuchillo, tabla de cortar, olla, cuenco, plato.

1. Preparar materiales.

2. Lavar y cortar la berenjena en tiras, luego espolvorear con 1 cucharadita de sal y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Lavar el pimiento verde y cortarlo en tiras, picar la cebolla, picar el jengibre y picar el ajo y reservar.

4. Exprime las tiras de tomate encurtido con las manos, añade 1 cucharada de almidón y un poco de agua para hacer almidón de agua en un bol y reserva.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntelo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante.

6. Añade la pasta de judías y sofríe el aceite rojo.

7. Añade las tiras de tomate y sofríe un rato.

8. Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté triturado.

9. Añade el vinagre, la salsa de soja y el azúcar y sofríe durante 5-6 minutos.

10. Vierte el agua con almidón, sofríe rápida y uniformemente y luego retira de la olla.