¿Qué condimentos se necesitan para hacer fideos de arroz?

Receta de salsa de carne con fideos de arroz con puente cruzado:

(1) Salsa de carne refrescante especial:

Selección de materiales:

Seleccione 750 gramos de carne fresca, 40 gramos de ajo remojados 30 gramos de pimiento rojo, 60 gramos de pimiento rojo grande, 50 gramos de jengibre, 50 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de salsa de tomate, 40 gramos de aceite de chile, 30 gramos de tomates frescos, 20 gramos de salsa hoisin, 20 gramos de salsa de costilla de cerdo, granos de pimienta de Sichuan, 20 gramos de polvo y 30 gramos de frijoles negros fermentados de Yongchuan. 15 g de jugo de pollo de varios sabores, 20 g de azúcar, 30 g de aceite de sésamo, 10 g de jugo fresco Meiji, 10 g de agente aromatizante, 80 g de maní (salteado), 50 g de soja (salteada), 60 g de pimiento rojo seco (cortado en trozos pequeños) ( salteados con verduras). Pimientos salteados.

Elaboración:

(1) Picar la carne en polvo fino, blanquearla en agua hirviendo durante 2 minutos, filtrar la espuma y reservar. Picar ajo, pimienta en grano, jengibre, cebolletas, cebollas, etc.

(2) Añade aceite de ensalada a una olla limpia y calienta. Cuando la carne fresca esté frita hasta obtener un líquido aromático de color marrón, agregue los ingredientes picados y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Espere a que el agua se seque antes de usar el fuego.

(3) Utilice un recipiente de porcelana limpio para mezclar todos los granos de pimienta fritos, maní, soja, salsa de tomate, salsa de costillas, pimienta en polvo, glutamato monosódico y otros ingredientes.

(4) Hervir la materia prima en la olla durante 15-20 minutos. Cuando el vapor de agua se evapore y el aroma flote, retirar del fuego y enfriar a 70°C. cubra uniformemente y selle durante 10 horas.