¿Cómo hacer delicioso el relleno de dumplings de lufa?
Materiales: 250 g de harina, 500 g de esponja vegetal, 100 g de cebolla, 100 g de camarones, 2 huevos.
Excipientes: 15g de aceite, 10g de sal, 3g de glutamato monosódico.
65438+Usa un pañuelo de seda para rallar la esponja vegetal en tiras y luego pica en trozos; descongela los camarones, quita las líneas de los camarones y corta en trozos pequeños la cebolla y reserva.
2. Exprima los trozos de lufa y las cebolletas picadas con las manos y póngalos en el bol del relleno junto con las gambas cortadas en cubitos.
3. Añade primero el aceite de cocina y revuelve uniformemente para reducir la humedad en el relleno.
4. Añade una cucharada de sal y una cantidad adecuada de glutamato monosódico y mezcla bien.
5. Rompe un huevo, revuelve uniformemente y el delicioso relleno de bola de masa estará listo.
6. Sacar la masa, amasar el gluten, amasar en pequeñas cantidades, extender la piel de la bola de masa, poner el relleno en el medio y darle forma a las bolas de masa Yuanbao con las manos. Repita hasta que todas las bolas de masa estén envueltas.
7. Hervir el agua en la olla y cocinar las empanadillas.